小青柑第一次冲用洗茶吗
小青柑第一次冲泡要洗茶,小青柑属于普洱茶,其制作工艺及其复杂,且在运输以及保存环节难免有灰尘,第一泡起到清洁洗去灰尘的作用;其次通过洗茶可唤醒小青柑的茶性,释放小青柑茶叶的内含物质,为后续茶汤做铺垫。
小青柑的冲泡方法:
1.整颗法
将小青柑上的小盖揭开,整颗置入盖碗或紫砂壶中,第一遍洗茶并润茶,第二遍沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。尤其在一个悠哉闲暇的午后,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,很是惬意。
2.掰碎法
准备一个茶盘,然后将小青柑掰碎,然后按照个人用量,投入杯中或盖碗中,用开水冲泡。用盖碗、用壶、用杯皆可。这样淡饮茶,既健康又俭省节约。
3.戳孔法
戳孔虽然减少了茶的耐泡度,但可以使茶及柑更早地出味,提高每道茶汤滋味,使茶味更浓郁。我们可以先用茶针在小青柑底部开个小孔,再将其投入盖碗壶中,注入沸水,所有无论哪种注水方式,柑内也能快速较短时间内受水,茶味析出。
结语:
总之,第一泡为了干净卫生,建议洗茶,洗茶不仅可以焕发茶性,还可清洁茶叶的灰尘等物质,一语双关。
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