大红袍跟铁观音的区别
大红袍的香味比铁观音要浓郁,并且口感也比较醇厚,比清香型铁观音要重。大红袍的外形是条状的,颜色是红褐色的,泡进水里之后冲出来的茶汤颜色也是发红的,并且带有烟火味道。如果是高档大红袍那么还会散发出果香,铁观音的外形是卷曲并且圆结的,它比较沉重,均匀整齐,颜色是砂绿色的,将它冲泡之后得到的茶汤是金黄色的或者是偏向于浅绿色的。
1、外观:
铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿,且炭焙铁观音则成乌褐色,与大红袍的色泽是不太一样的。
2、茶汤:
铁观音的茶汤是从橙黄,金黄,变成黄绿色的,炭焙铁观音呈金黄色,发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色,存在明显差别。
3、口感:
大红袍醇厚浓郁,口感略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵顺滑。高档的大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。而铁观音是天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长。
4、茶韵:
铁观音是“观音韵”,大红袍是“岩韵”。
大红袍和铁观音的相同之处:
大红袍和铁观音都属于青茶,制茶工艺同属乌龙茶,为半发酵型,冲泡方法均是工夫茶法,两者香气都属高香类,杯底为兰花香。
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