正山小种拿什么茶具泡
正山小种所用茶具有瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。泡茶用的开水,以沸腾起泡为度,这时茶中的水浸出生能够充分溶解,使茶汤浓厚,香气充分溢散,冲泡时间,一般为三五分钟即可。
泡茶注意事项:
泡茶用的开水,以沸腾起泡为度,这时水嫩,茶中的水浸出生能够充分溶解.使茶汤浓厚,香气充分溢散。开水煮沸过久为老水,水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失,用过沸的水泡茶,茶的色香味就不那么好了。而用未煮开的水泡,茶中的有效成份不能泡出,影响茶的色香味。不同种类的茶叶,冲泡的要求也不一样。绿茶以刚沸腾的水为好。高级绿茶因为特别细嫩,冲泡用水不可太烫,烫则易熟,破坏了茶叶的有效成份。应将水煮沸后稍停片刻约80C时再冲泡;或者将沸水倒入水瓶,过一时再冲泡。而红茶则相反,红茶要求能快速浸出色香味和有效的成分,可以用100℃的滚开水冲泡。
冲泡时间,一般为三五分钟即可。时间过久,不但香味易散失,茶色变暗,而且会增加茶汤的涩味。冲泡时,用茶量的大小可根据不同喜好投入具体的量(一般为5克左右),注入开水。加盖,三分钟后揭开杯盖先品后饮。第一杯茶不可饮完,要余1/3,再冲人第二次水,第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就显得味淡了。
正山小种的品质特征
真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
-
SPEICK香皂成分有哪些 SPEICK香皂怎么样
SPEICK香皂是他家的招牌货之一,对面部痘痘,和皮肤上的痘痘有一定的效果,下面小编为大家介绍SPEICK香皂怎么样?SPEICK香皂成分有哪些SPEICK香皂怎么样SPEIC...
品牌查看全文>> -
螺蛳粉的英文名叫什么 螺蛳粉里面有螺蛳吗
螺蛳粉的英文名是什么你知道吗?微博上的网友打开脑洞,想了不少有意思的英文名。螺蛳粉以其“臭”被熟知,是柳州的特产,不过现在很多地方的小吃街也都有。螺蛳粉里面会放酸笋,这也使得螺...
冷知识查看全文>>
推荐
- 1培根励志格言376
- 2广州新能源怎么摇号400
- 3竞选班干部宣言一句话143
- 4车顶被烟头烫了的修复方法286
- 5欧舒丹护手霜有封口膜吗 欧舒丹护手霜怎么看是不是正品494
- 6很逆天的经典霸气句子430
- 7《钢铁是怎样炼成的》读后感600字左右358
- 8宝骏360油表亮了还能跑多远256