乌龙茶用什么茶具泡好
紫砂壶:具有双孔透气结构,可弥留茶香,用来冲泡乌龙茶能够增加茶汤饱满度与香浓度。
盖碗:真实还原茶味,用来泡乌龙茶可真实展现茶叶的风味,不增不减。
玻璃杯:使用便捷、简单,如日常绿旅行、办公,可随泡随饮。
盖碗泡乌龙茶的优点
乌龙茶品类繁多,但基本以盖碗冲泡为佳(原汁原味,还原真实味道),当然是用紫砂壶冲泡亦可以增香,如果条件不允许,用透明玻璃杯也没有错,重点是怎么喜欢,怎么好喝,怎么来,但正常情况下,还是建议用盖碗冲泡。
推荐大家使用白瓷盖碗冲泡乌龙茶,原因有四个。
1、白瓷盖碗不吸收香气,能将所有的香气保留,以便茶友们体会乌龙茶的原汁原香,如花香、果香、木质香、桂圆香、桂皮香。
2、白瓷盖碗不吸收味,丝毫不会抢夺茶汤里的风味,岩骨花香、观音韵很好的保存。
3、白瓷盖碗方便出水,可完美实现根据个人口味调整茶汤浓淡程度
4、白瓷盖碗散热快,不会造成闷坏茶叶的局面。
用盖碗冲泡乌龙茶,有几个细节要注意。
第一,冲泡岩茶,用100毫升白瓷盖碗为好,搭配8克左右乌龙茶,一般投茶量和水的比例按照1:20即可。
第二,冲泡岩茶,一定要用沸水冲泡(100℃),可完充分激发香气物质和汤水。
第三,前四冲,10s左右即可出汤,第一泡为洗茶,第二泡至以后可以正常饮用。
紫砂壶泡乌龙茶的优点
(1)用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久,能有效地防止香气过早散失。
长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
(2)紫砂壶具有微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
(3)用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。
那么,生活中常见的乌龙茶有哪些呢?
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”,大红袍则是武夷岩茶中品质优异者。
2、凤凰单丛
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于*********随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。
铁观音冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉,茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
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