大红袍需要冷藏吗

大红袍不需要冷藏，大红袍属于半发酵茶，其茶叶在加工过程经历了焙火，风味以岩骨花香见长，且茶内物质稳定，平日在存放时，做到常温、干燥、阴凉、清洁、无异味保存即可，而冰箱温度较低，且存在水汽，会压制大红袍的香气与风味，因此不需要放入冰箱冷藏。

大红袍在制作过程中有很重要的一个环节——烘焙。烘焙的目的是降低茶叶含水量，保持含水量在4%-6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命！

烘焙这一过程更是闽北乌龙茶（也叫武夷岩茶）的特色。诸如：大红袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙过的茶叶，会有一股“火香气”，为了避免茶叶的火味掩盖了原本的茶香，所以一半会过段时间再喝，也就是俗称的“褪火”。

焙火轻的大红袍，一般可以等1~5个月再喝，口感最佳；而焙火较重的，则要等半年至一年的时间。

既然“褪火”都要等这么长时间了，那么茶叶的保存更是可以长久，一般可以三到五年。但是有一点需要注意，岩茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶叶的口感也会逐渐变差。

而存放时，也需要注意，大红袍是需要常温存放的，但前提是一定要做好密封工作。

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