碧潭飘雪是什么茶,怎么样
碧潭飘雪产自四川峨眉山,其制作方法为:采用高山云雾早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合后,以手工精心窨制而成。
因为碧潭飘雪使用绿茶为原料,一般我们可以将他归为绿茶类,也无大错。正常情况下:茉莉花茶的制作工艺为烘青然后窨制大于6次,然后在提花一次,根据制作工艺的特点,我们将他划分为在加工茶,同类茶还有:茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。
碧潭飘雪,顾名思义,碧,即茶的汤色;潭,即茶碗;飘,即花瓣浮漂在水面,香味四溢;雪,即洁白的茉莉。
要想形成这幅美景,沏泡是很有讲究的,首先要先倒入三分之一杯的凉水,然后再注满热水。若用沸水直接沏,叶和花被烫熟,就无“碧潭”可言了。
冲泡时,朵朵白花漂浮水面,犹如天降瑞雪,黄绿明亮的茶芽,布满茶杯的下半部分,颇具观赏性和美感。品饮时,鲜爽回甘,二泡的茶味花香更明显,三泡、四泡香味犹存。
碧潭飘雪的品质特点:
外形:紧细挺秀。
色泽:绿而带黄,白毫显露。
汤色:碧黄清澈。
口感:鲜爽回甘。
香气:鲜灵持久。
叶底:黄绿匀亮,细嫩多芽。
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