碧螺春茶的特点是什么
洞庭碧螺简称碧螺春,是中国十大名茶之一,产于苏州,碧螺春的最大特点是茶区的自然生态和碧螺春茶的细嫩程度。
洞庭碧螺春创制于明末清初,产自江苏苏州吴县西南的太湖洞庭东山和洞庭西山。
太湖中的东、西山为我国著名的茶、果间作区,桃、杏、李、枇杷、杨梅、柑橘等果树与茶树混栽套种,果树为茶树蔽覆霜雪,茶和果树的根脉相通,茶能饱吸花香,花窨果味。
故此地出产的碧螺春有特殊的花果香,堪称我国名茶中的珍品,人称“吓煞人香”。
碧螺春原料采摘有三大特点:一早、二嫩、三拣得净,以春分至清明前采制的最为名贵。
碧螺春成品茶条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐绿;茶汤香气浓郁,有天然的花果香气,滋味鲜醇甘厚,茶汤嫩绿,银毫翻飞,花香鲜爽,滋味醇和,叶底柔匀。有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)之称。
碧螺春堪称最细嫩的绿茶,500克成品茶约需要6万颗芽头制成。
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