怎样描述西湖龙井茶的香气

花因香而“活”，茶因香而“贵”。春茶尤其是明前投茶，香气韵味悠长，不仅仅有浓与淡，更是富有层次的……

今天，就来细细品味西湖龙井的香气。

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬。

注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。

西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆，喷香又清新。

再高级一点的茶香，就是香能入水。

茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，喝着茶汤没有闻着香。

龙井茶的兰韵入水，很难控制的。因此茶汤中带有兰韵的，一般只有较高品级的西湖龙井才有。品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。

茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

水含香的西湖龙井，需要工艺考究的炒制，其香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

表现在西湖龙井上，就是舌尖到喉头的香为一体，一饮而毕，宛若含了一颗龙井茶味的糖，清清凉凉，不断有茶香回味出。

顶级的茶香，水即香，顶级的西湖龙井就拥有这样的香味。

其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

伴着春光，泡上一杯以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的西湖龙井，闲坐落樱下，细品茶味芬芳，感受春日的香气……

清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

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