想要泡茶好喝,选对茶具很重要!
茶友们常常会问小茶客这样一个问题:不同种类的茶,用什么样的茶具来泡会更合适呢?
俗话说:器为茶之父,水为茶之母。一开始没选对茶具,泡出来的茶味道就会大打折扣。
所以今天小茶客就想给大家讲讲,不同的茶具有什么特性,分别适合泡什么茶,帮助大家泡出更好喝的茶!
瓷质茶具
特点:
土质细腻,烧结温度高
胎质薄,敲击声清脆
表面光洁致密,不吸水不吸味
密度大,传热快
瓷质茶具正是因为有这些特点,因此适合泡一些风格清扬的茶类,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。
适泡茶类
原料较嫩的绿茶、茉莉花茶、花香型红茶、清香型铁观音、白毫银针等。
我们65里林间茶大部分的茶都适合用瓷质茶具来泡,例如若兰有机绿茶、月牙白有机白茶、金芽有机红茶、蕴山香有机红茶、高山美人花香型乌龙等。
至于是选择瓷质茶壶还是瓷质盖碗,这两者主要有以下两点区别:
聚香的差异
壶腹大而内收,能将茶香更好聚拢、留存。
盖碗为敞口型,容易发散茶香。
出水的速度
盖碗出水口便于控制,出水速度快,适合需要浸泡时间短的茶。
茶壶出水相对慢一些,适合浸泡时间长的茶。
陶质茶具
特点:
土质砂粒感强,烧结度低
胎质厚,敲击声沉闷
表面气孔多,易吸水吸味
密度小,传热慢
陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。
适泡茶类
蜜香型红茶、武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、寿眉、普洱等。
我们的金澜香有机红茶就适合用陶质茶具来泡。
紫砂茶具
在“陶瓷”这个概念里,包含了瓷器、炻器、陶器,紫砂器被归为炻器或者陶器。
紫砂茶具的气孔率也是比较高的,吸水性强,透气性极佳,且由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,紫砂茶具对茶汤有一定的润饰作用。
紫砂茶具也同普通陶质茶具一样,适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。一般泡绿茶不会用紫砂茶具,容易吸附绿茶清淡的味道,还容易闷坏鲜嫩的绿茶。
适泡茶类
武夷岩茶、老普洱、老白茶、黑茶等。
玻璃茶具
相比于陶瓷,玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。
适泡茶类
绿茶、红茶、花草茶等。
我们的若兰有机绿茶和蜜桂、紫幽玉露等花茶系列就适合用玻璃茶具冲泡。
比起玻璃茶具,我们更常使用陶瓷茶具,可能有几点原因:
①陶瓷茶具泡茶的历史悠久,陶瓷更符合茶的雅致。
②陶瓷来自于土,用火烧成,其性质与茶性比较契合。
③玻璃制品的样式相对来说没有陶瓷制品的那么丰富。
④玻璃比陶瓷易碎,且打碎的玻璃比陶瓷更尖细易伤人。
这些细微的差异,只能靠大家用心体会,多喝茶就会有感知,感兴趣的茶友们,可以自己尝试比较一下。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
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