120CC紫砂壶投多少熟普洱
120CC的紫砂壶投6~8克熟普为佳,冲泡普洱茶,投茶量的多少直接影响茶叶滋味,过多则苦涩,过少则清淡,而120cc左右的紫砂壶,可参考1:15与1:20的茶水比例,此比例下,根据个人习惯稍作调整,便可泡出适口的茶汤,但是依旧需要把握好出汤时间。
熟茶,由于特征和生茶不同,使用盖碗冲泡也可以,要想得到一杯更温润、稠滑的茶汤,选择紫砂壶来冲泡会更加理想。
紫砂壶为双气孔结构,即保温、又透气,可以给普洱茶加分。它在保持透气性较好的前提下,还具有锁住茶香的功能。熟茶经过人为发酵之后,变得更醇和、温润,但同时香气会下降,使用紫砂壶冲泡,更有利于提升香气,有些年份的生茶也同样适用。
投茶量根据盖碗或紫砂壶大小,可按1:15到20左右的比例,一般120毫升的紫砂壶,我们会投入6克熟茶;生茶的话会增加一克。
当然,这个投茶量根据个人泡茶习惯以及口味会变化,并非一成不变,所以要把握好。
冲泡普洱茶时常用盖碗、紫砂壶、紫陶壶等,如果是刚出厂不久的新茶,一般选用白瓷盖碗冲泡,如果是有些年份的老茶或熟茶,往往更适合用壶类茶具冲泡。
喝普洱茶时经常会遇到类似情况:一款老茶用盖碗泡出来表现平平,这时换紫砂壶或紫陶壶重新泡一次,也许香气、滋味和汤感就比之前都要更好。
仅看外观就可以发现,紫砂壶的器形和材质,与盖碗均有明显不同。
紫砂壶选用独特的泥料高温烧制而成,嘴小、盖严,密闭性较好,再加上壶壁内部存在着许多小气泡,所以整体保温性能要明显好于白瓷、玻璃等材质的盖碗。
我们都知道,普洱茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶,不同于含芽率较高的中小叶种茶类,比如绿茶、红茶等,普洱茶中含有部分老叶和茶梗,茶叶内含物质更为丰富。
为了充分激发出香气和口感,通常都选用100℃的沸水来冲泡普洱茶。如果茶具本身的保温性能比较好,那就可以在冲泡过程中释放出更多的茶叶内含物质。
壶泡普洱茶的香气和茶汤更有层次感,这就是原因所在。
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