当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

顾渚紫笋茶是什么茶

人气:460 ℃/2024-05-25 11:58:53

顾渚紫笋[gù zhǔ zǐ sǔn]属于半炒烘绿茶,干茶外形紧结,又较完整。香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇而回味甘甜。自1979年试制以来,历届都被评为部级或省级优质名茶。

顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡,至明朝洪武八年“罢贡”为止,前后历时600余年。 唐时紫笋茶制作,以蒸气杀青,经“捣、拍、碾压”成饼茶;宋时的紫笋茶,为蒸青后,研膏、模压为龙团茶;明洪武年间罢贡龙团茶,以芽茶作贡茶,即成为烘炒类的条形散茶。

自此茶的形态大有改变,根据芽叶采摘大小,分为紫笋、旗芽、雀舌等品类,并由蒸汽杀青改为锅炒杀青。 明未清初开始,紫笋茶逐渐消失。到20世纪40年代,顾渚山区的茶园大半荒芜凋落,紫笋茶亦停产失传。

70年代末为恢复紫笋名茶,浙江长兴县有关单位紧密合作,努力挖掘创新,获得可喜成果。

顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩,标准为一芽一叶初展或一芽一叶,炒制0.5公斤干茶,芽叶多达3.6万个左右。鲜叶采回后,需经5—6小时摊放,待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。

加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。杀青在锅中进行,要求杀匀杀透。杀青叶出锅后,进行摊凉,再入锅炒干整形,最后烘干至含水量5%左右时下烘,稍经摊凉,包装收藏。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 2022年建团100周年作文

    2022年建团100周年作文怎么写?要从哪些方面去写,一起来看看小编今天的分享吧。2022年建团100周年作文主要由三个部分构成。首先明确本次作文的主题,叙述关于想要记录主题事...

    教育查看全文>>
  • 车内音乐开关是哪个键?

    车内音乐开关是带有一个音乐符号或者是MP3的按键,在中控台上的显示屏里,对于没有中控显示屏的车,音乐开关是CD或者是FM按键,放入CD盘或者打开收音机就可以播放音乐。汽车音响是...

    问答查看全文>>
  • 途安l7座风尚版怎么样?

    途安l7座风尚版:1、空间方面,途安L的第一排空间完全没问题,第二排空间很大,第三排空间小,坐人觉得很拥挤。不过座椅放平以后后备箱容积就增大不少,能放很多东西;2、外观方面,很...

    问答查看全文>>
  • 胎压低是什么原因?

    胎压低的原因是:气温低;轮胎漏气;夹杂或轮胎边沿与轮毂装备未到位。胎压指的是轮胎内部空气的压强,胎压的高低对汽车的性能和动力有着重要的作用。胎压低的危害有:与路面的摩擦系数会增...

    问答查看全文>>
  • 奇瑞艾瑞泽7保养灯怎么消除?

    奇瑞艾瑞泽7保养灯消除方法如下:1、首先坐进车内,插入车钥匙,把点火钥匙处于关闭状态下;2、然后用手按住方向盘上右侧那两个方框重叠的按钮,保持不动;3、保持按住按钮的同时,开启...

    问答查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版