瓜片六安是什么茶
瓜片六安是一种绿茶,不发酵茶,即六安瓜片茶,主产于安徽省六安市,是以绿茶的工艺制作而成,其干茶呈瓜子形、背卷顺直、扁而平伏、无梗无芽、匀齐、宝绿上霜;花香馥郁,持久高长;滋味鲜爽、醇厚、回甘生津;汤色嫩绿、清澈明亮,同时具有不苦不涩的特征。
六安瓜片茶的产地以及环境
六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区:
内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
这里汇集着五大水库,雨季里云山雾绕,茶树攀山栖水而生。当地人还认为,这里特有的独山小叶种茶,是制成六安瓜片的最佳原料。
其实,从品种来说,六安瓜片的传统品种,当地人称“笨茶”,“笨”是本地原生之意,生命力强韧、发芽晚。(以独山小叶种和齐山中叶种两个茶树品种为主)。
六安瓜片茶的品质特征
《六安州志》中曾有“齐头绝顶常为云雾所封,其上产茶叶甚壮而味独……”的记载,且所产六安瓜片绝无农药及化肥污染,是真正大自然中孕育而成的绿色有机食品。
六安瓜片,大约成茶于清朝后期,距今至少一百多年历史,现如今依然是中国绿茶中的翘楚。
六安瓜片的外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗;因此,茶汤不苦不涩;
饮之清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。
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