生普洱和熟普洱的泡法

首先将茶具准备妥当，一只盖碗（110ml）、一壶开水、干茶5~8g，先用开水将茶具以及盖碗烫洗干净，然后将8g生普洱投入盖碗中（熟普洱为5g），提起水壶向盖碗平稳定点注水，注满水后将第一泡茶倒掉（洗茶水不宜饮用），再次注水后，5s左右即可出汤，最后分杯饮用。

生普洱和熟普洱的泡法：

一、普洱生茶的泡法

1、备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。

2、温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。

3、投茶：放8克茶，一般盖碗为110ml左右即可投茶8g。

4、洗茶：将普洱茶浸润，通过洗茶焕发茶叶活性，充分释放出普洱茶的真味。

5、冲泡：95℃~100℃沸水冲泡，冲泡普洱茶水温宜开水，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。

6、出汤：时长5~10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。出汤速度由快变慢，前5泡茶宜较快速出汤，往后的茶可适当延长时间。

7、观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。

二、普洱熟茶的冲泡方法

1、备具：盖碗或紫砂壶。

2、温杯：把杯子提高到暖热的温度，投茶注水后可不至水温快速下降，泡茶更好。讲究的话，应该每泡都要温杯。

3、投茶：用微电子秤精确测量取5克干茶配于100-150毫升水为宜。

4、洗茶：因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，茶表层易形成一些不易溶于水的成分，从而影响茶汤的真实性，因此一般头道的茶汤冲掉不要。

5、冲泡：100℃沸水冲泡，采用定点注水的方法，向盖碗中冲入沸水。

6、出汤：5秒内即可快速出汤。注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。

7、观察汤色：熟普，由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色。

普洱生茶与熟茶有何区别：

生普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经蒸压以及陈化制成，而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上，经洒水渥堆发酵制作而成。

普洱生茶色泽墨绿，熟茶色泽呈褐色，普洱生茶汤色呈黄绿，普洱熟茶汤色呈红褐色；普洱生茶滋味强烈，口感微涩，而熟茶滋味柔和，生津回甘持久。

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