日照绿茶的辨别方法
日照绿茶可以冲香气,汤色,滋味和叶底四个方面来辨别好坏。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为中国绿茶新贵。
日照绿茶的辨别:
1、香气方面:
正宗日照绿茶是种板栗香或者说清香,而不是那种花香,更不是青草香,更不是香料的那种香,很多南方茶冒充日照绿茶的。
当然是香气大的好,但也注意太大了也就不对了,自然的香就是最好的,小心香料,洗茶后闻香气最容易判断。
2、汤色方面:
日照绿茶的汤色呈现黄绿色,汤色清澈、通透、明亮的为上等,浑浊的、发暗的就是差的或者假冒的了,注意对比,要2杯或者几杯茶同时冲泡对比,就跟对比色卡那样。
3、滋味方面:
以为苦的有味,就说这个茶好,有沙口,实际不是,内质丰富的日照绿茶,一般比较醇厚,感觉绵绵的、面面的!喝口感非常舒服,柔和不刺激,苦的茶说明是夏茶,或者说是劣质茶,尤其是发涩的、不回甘的那种,更是不能喝。
4、叶底方面:
首先说,什么是叶底,叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片,要看叶片的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪。
日照绿茶的营养价值:
因为日照地处北方,昼夜温差极大,因而茶叶生长缓慢,较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%,具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的特色。
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