冷泡茶怎么泡
首先准备6g茶叶、500ml的凉开水、一只带盖玻璃杯,先用水将玻璃杯清洗一遍,然后倒掉,将茶叶放入杯中,向玻璃杯注满水,注水后盖上盖子,室温下放置3~4小时,最后滤去茶渣即可饮用。
一般说来,冷泡茶每1000毫升水需10克左右茶叶。冷泡茶最好用玻璃杯泡最好;冲泡后也可以放入冰箱冰镇至凉透即可。
也有人习惯一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。如果出差在外或者旅行,直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
一般来说,发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,完全天然无任何的添加剂,暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感,但是不要用冷水或自来水冲泡,一定是可以直接饮用的水。
除了常规的冷泡茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
注意事项:
冷泡茶,同样最好对茶叶先润洗一遍,因此很多茶友选择加工程序较少的茶叶,如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
若是热衷于发酵茶叶的茶友,冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍,不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。
虽然冷泡茶可放置的时间较长,在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加,茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物,因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间,则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
如果体寒,脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶,可以冷泡但不放入冰箱冷藏及时饮用,其次冷泡茶适宜夏季饮用,冬季不建议饮用。
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