小青柑茶怎么选择
正宗小青柑是用新会柑皮及优质云南普洱熟茶制成,二者缺一不可;好的小青柑具有皮厚、质硬、色匀的特征,且油包粒密度清晰可见,而劣质小青柑柑皮稀软,无活力与弹性;好的小青柑口感饱满顺滑,香气正,醇厚甜滑,劣质小青柑香气淡薄,滋味寡淡且无持续性。
小青柑茶怎么选择:
1、产地正宗
好的小青柑茶要求柑的产地正宗,必须是广东新会的柑,小青柑内的茶一定是高品质的云南优质普洱熟茶。柑正宗才能具有浓郁的果香和苦涩均衡的口感。纯正的云南普洱茶尤其是优质熟茶才能给小青柑带来茶香、醇厚、顺滑、甘甜的口感。
好柑、好茶才能制出好的小青柑茶,二者缺一不可。
2、闻香气
品质佳的小青柑有醇厚的柑香,给人一阵阵舒适的感觉,而品质差的小青柑香气就不够醇厚,差别十分明显。
优质的小青柑普洱茶,冲泡后,细细的闻,茶香幽幽,并且和柑果的香味是相辅助的;其中的果香味会更加的浓郁一些;普洱茶香淡上少许,闻起来是非常舒爽的,那么这样的小青柑普洱茶,是非常优质的。
相反的,如果冲泡后,闻起来小青柑有厚重的霉味,这样的茶叶说明是低等、劣质的普洱茶,最好不要饮用。
3、柑皮活性
皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现,在冲泡了一壶小青柑后,我们可以细细观察它的状态,如果说青柑遇到水以后,皮会变大,久泡不烂,并且轻轻的捏果皮厚,发现有弹性的,那么,这样的小青柑是非常优质的。
相反的,冲泡后,柑皮稀软,并且裂开了,皮轻轻一捏就烂、没有弹性,那么这样一款小青柑,说明是劣质的,品质下等的。
4、滋味口感
一个小青柑品质如果足够好,柑味跟普洱的味道能协调结合,口感饱满顺滑,香气正、味醇厚、入口甜滑。正宗的新会小青柑,你在凑近新会小青柑茶时,你就能闻到清新的果香伴着醇厚的普洱茶香。泡茶时,感觉更加明显,香气浓郁,滋味醇厚,苦涩均衡,好的小青柑茶饮用后,在口腔中还会有清爽感。
首观茶汤,茶汤透亮,先清后浓(数泡后小青柑的油孔打开后与普洱茶融合后口感更佳,千万不要因为前几泡感觉味不够浓就倒掉!),先闻后品,入口甘醇,香滑。再品,口感生津,纯正饱满。
饮后,甘甜留香,醒神清爽。如果茶汤有杂质沉淀,或较浑浊则是茶的品质较差或生产过程中清洁得不够,若口感发酸,伴湿腐味或有生果的苦涩味基本就是假冒伪劣的小青柑茶。
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