茶杯，到底什么材质好？

陆羽在《茶经》的第四章，专门讲到了茶器的问题。在其中，他还给唐代的茶碗来了个排行榜。很奇怪，当时很多的名窑并未入选，而是杀出了不少黑马。原因也简单，陆羽是茶圣而非瓷圣。他眼中的好碗，一定要对饮茶有益。

时过境迁，现代的饮茶人不必再纠结于茶圣的这份“千年榜单”。但“以茶为本”的核心，却仍可成为如今评判茶器的标准。

《茶经》成书的唐代，流行的是煎茶法，因此饮茶所用一律称“茶碗”。如今多用“瀹泡法”，品茶器则多成为“茶杯”了。按材质，茶杯可分为竹木、金属、塑料、玻璃、陶瓷几大类。借《茶经》中“以茶为本”的评判标准，来评一评这林林总总的茶杯。

【竹木】

优点：贴近自然，与饮茶整体气氛协调。取材方便，一般价格不高。

缺点：1、无论竹子还是木头，其材质的密度都不够高。自然也就容易吸取茶香和茶味。

2、加之表面又不够光滑，清洗也成了老大难问题。用不了几次，难免残留茶垢与茶渍。

3、竹子与木头，自己本身也带有淡淡的气味。经热水激发后与茶香混杂，影响了饮茶的总体效果。

评分：50分

评语：竹子与木头，一般建议用来制作茶托一类的茶器配件。至于饮茶器，显然是不够适合。

【金属】

优点：物理稳定性强，且结实耐用。

缺点：1、金属导热过快，用来饮酒尚可。若是喝热茶，恐怕是要先烫手后烫嘴了。

2、金属稳定性不同，有些较容易氧化变色甚至长锈。像铜、铁、锡，其实都不太适合制作品茶器。

评分：60分

评语：金银制作茶器倒是可以，又未免太过奢侈。除此之外，其余的金属都不适宜用来品茶。

【塑料】

优点：轻巧方便，价格低廉

缺点：1、塑料的主要材质是LDPE（低密度聚乙烯）或者是PP（聚乙烯）。它们的热稳定性很差，加了开水会有部分分解。可大多数情况下，人们又都是喝热茶。在开水环境下，塑料的化学污染问题非常大。

2、塑料不像陶瓷或玻璃那样容易清洁，非常容易滋生细菌。

评分：40分

评语：用塑料器具喝茶，只能是偶尔为之。长时间使用塑料茶杯，不仅影响茶汤的色香味，更会危及健康。

【玻璃】

优点：透明直观，便于欣赏茶叶的条索与汤色。

缺点：1、导热性较快，用起来需要格外注意。

2、适合茶类较少，像黑茶、红茶类就不建议用玻璃杯冲泡。

评分：75分

评语：绿茶和白茶，用玻璃杯冲泡或品饮都十分合适。但像乌龙、红茶或是黑茶，用玻璃杯喝显然不太合适。

【紫砂】

优点：可适当软化茶汤口感

缺点：1、市场混乱，良莠不齐

2、紫砂材质有记忆性，若是一杯多茶，难免串味儿。

评分：80分

评语：紫砂独特的双气孔结构，使其对于软化水质吸附茶汤杂味有奇效。但对于绿茶、清香乌龙等茶类，紫砂杯又容易吸其茶香。因此，用紫砂杯喝茶会觉得茶汤顺滑，但香气不高。

【陶瓷】

优点：价格适中，口感良好

缺点：中温瓷充斥市场，以次充好。

评分：90分

评语：若说家中必备的茶器，我会推荐瓷质茶杯与茶壶。一方面，瓷质几乎可以适应六大茶类，不存在串味的问题。另一方面，瓷质便于清洗，可以保证茶器的洁净。再者，瓷质茶器价格适中，风格多变，适合日常生活饮茶。

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