有什么方法可以鉴别西湖龙井的好坏
要鉴别西湖龙井茶叶的好坏,首先要了解西湖龙井茶具有的特点,西湖龙井茶有四绝:色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平、光滑、挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
西湖龙井还以名山、名寺、名湖、名泉、名茶五名闻名。名山,即狮峰山;名寺,即龙隐寺;名湖,即西湖;名泉,即虎跑泉;名茶,即龙井茶。
西湖龙井茶根据产地分为狮、龙、云、虎四地,即狮峰、龙井、云栖、虎跑。
根据西湖龙井的特点,鉴别可以从这几个方法入手:
掂重量:西湖龙井入手感觉发沉,浙江龙井发轻。
闻香味:西湖龙井的香味清新,浙江龙井则略微醇厚,品质差的还带有机器炒制的火工味。
品茶汤:西湖龙井的茶汤颜色较浅,入口几乎没有任何苦涩的味道,清香中带回甘,浙江龙井则颜色稍深,尝起来略带苦涩。
看叶底:西湖龙井泡过后茶叶看起来跟新采的一样,浙江龙井则叶子发软。
看价格:每年西湖龙井的价格基本在一个固定的区间,买品质好的西湖龙井最好事先对价格有所了解,浙江龙井的冒充品则至少比正品便宜50%甚至更多,不要因为贪小便宜而买到了假茶。
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