乌龙茶和红茶能一起泡吗
乌龙茶和红茶不能一起泡,乌龙茶与红茶为不同的茶类,乌龙茶茶性平和,汤色黄亮或橙黄,滋味醇爽,清香雅韵,而红茶茶性温和,汤色红艳,滋味香甜,且醇厚浓郁,两者在口感、汤色、香气都存在较大差异,一起冲泡会导致茶汤风味与香气混杂,从而无法品尝到真正的茶味。
红茶
中国六大茶类之一,全发酵,性温
红茶是用茶树新梢幼嫩芽叶,经过萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥等工艺加工而成,一般具有香高味甜、“红汤红叶”的特点。
主要类型:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
品质特征:干茶色泽乌润,滋味醇和,汤色红亮鲜明,具有麦芽糖香或焦糖香。
冲泡要点:冲泡时水温为95℃~100℃。红茶不宜闷泡,注水后尽快出汤,会获得一杯清甜爽口的红茶。使用的盖碗碗口一定要大,散热透气。置茶量可以少一些,让茶叶有充分的透气空间,而不至于闷坏。出汤要倒干净,不要留有水与茶叶接触过久,出完汤把盖子打开散热。
乌龙茶
又名青茶,中国六大茶类之一,半发酵
乌龙茶是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
主要类型:铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单丛、岭头单丛等等。
品质特征:干茶色泽乌润油润或墨绿,滋味醇厚,汤色橙黄或黄明亮,具有观音韵、岩谷花香等,且有气泡有余香的美誉。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
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