小青柑是全发酵茶吗
小青柑并不是全发酵茶,而是一种具有自然陈化属性的再加工茶,小青柑全称“小青柑普洱茶”,是采用云南普洱熟茶为原料,配合新会茶枝柑果实,经挖孔、填茶、干燥等工艺制作而成,因此,两者小青柑属于传统茶叶的再加工制品,同时具有自然陈化属性。
什么是小青柑
小青柑是小青柑普洱茶的简称,它和常见的“大红柑”(陈皮普洱茶)都属于柑普茶的类目。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(小青柑)、微红皮和大红皮。
小青柑就指未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁。
新会茶枝柑,七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。
其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。
小青柑的品质特征
优良的小青柑,果皮色青而光泽度高,油室点凹显,分布均匀而密集,质地密实,因处于生长初期,皮比较薄,气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味融洽好”,是优良小青柑茶的基本特征。
茶是产于云南的优良普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味;柑是产于新会的优良老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香。
因此,两者的合璧,相当于是天作之合,恰到好处。
冲泡后茶汤橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽口清甜,有浓厚陈香味。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
发芽时光水乳适合油皮吗 发芽时光水乳怎么样
我的肌肤是敏感肌一遇到换季的时候,皮肤就变得非常的敏感,还好遇到了发芽时光水乳。下面小编为大家介绍下发芽时光水乳怎么样?发芽时光水乳适合油皮吗发芽时光水乳怎么样发芽时光水乳成分...
品牌查看全文>> -
分手怎么复合短句 我们今天就会分手
1、都是那该死的脾气惹的祸,我一定会恨恨的骂它一顿的了,原谅我好吗?2、如果陪我到最后的人是你,那么以前经历过的苦难、伤痛和绝望,都显得不再重要,你可以不用成为我生命中的阳光,...
句子查看全文>> -
u0472故障码解释及消除方法,U0472故障码怎么解决?
U0472故障码,适用于所有汽车制造商意思是从(气囊)约束系统传感器B收到无效数据(Invalid Data Received From Restraints System S...
问答查看全文>>
推荐
- 1批爆、四川话批爆是什么意思247
- 2宝宝洞洞鞋哪个牌子好 宝宝洞洞鞋十大品牌排行榜389
- 3家里霉味太重巧去除413
- 4二手哈弗h2值得买吗?131
- 5决胜高考决心书范文371
- 6好听搞笑的猫咪名字100个465
- 7珍惜身边人的说说心情句子(珍惜身边人简短的句子)415
- 8天然气汽车怎么年检?463