浓强鲜形容的是哪种茶
浓强鲜形容的是红碎茶。红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,因制作时采用揉切、碾压工艺,茶品细碎而得名。传统红碎茶的特点为颗粒紧结重实,色泽乌黑油润,冲泡后,香气、滋味浓度佳,汤色红浓,叶底红匀,口感甜醇,同时具有浓、强、鲜等优点。
中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
红碎茶
因为国外多冲调奶茶等调味茶,红碎茶是世界的消费的主流茶叶。它是茶叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干而制成。
因外形细碎,故称红碎茶,其滋味要求浓强鲜(浓厚、强烈、鲜爽)。
例如南川红碎茶:具有“浓、强、鲜、香”的品质特点,质量稳定。获得外商好评,一九八二年以来先后接待了来自日本、美国、英国、巴基斯坦等国家的茶商和茶叶界有关人士,他们对南川茶叶给予了很高的评价。
小种红茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶,传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”,现在正山小种采用烟熏做法较少,但依然有小种市场。
除此之外,还有桐木村之外地带种植,且采用烟熏工艺仿制的烟小种红茶。
工夫红茶
中国绝大多数红茶都是工夫红茶。工夫红茶为我国的传统红茶,因制工精细,颇具工夫而得名。
其中产于安徽省祁门一带的“祁红”以温润和香气著称;产于云南的“滇红”,以浓烈香气和浓醇滋味著称,其他还有如福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等。
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