泡茶比例怎么控制

泡茶比例根据茶品不同、茶具不同有所区别，如绿茶、黄茶用玻璃杯冲泡，茶水比例为1:50，即300毫升的玻璃杯，需要投茶6克，而白茶、红茶用盖碗冲泡，茶水比例为1:20，即110毫升左右的盖碗，需要投茶5克，对于黑茶、乌龙茶，其茶水比例为1:15，即110毫升的盖碗需要投茶8克。

不同茶叶有不同的泡法，不同的茶具有不同的泡法。

在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分；若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。

所以投茶量是会影响口感的。

理论上来说，不同茶类，不同饮茶习惯，不同茶具对茶水比的要求也不同。

所以不能一概而论，也并不是一成不变。

那么，我们常会听到一个标准的投茶量。

即1:50，即300毫升的茶杯投茶6克。

由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。

如绿茶、黄茶等，使用玻璃杯等茶具冲泡，则可以按照此茶水比例来计算。

但是，泡茶除了玻璃杯，还有盖碗、紫砂壶等茶具。

因此此类茶具，具有快速出汤，分汤的优点，对于黑茶、白茶、乌龙茶、红茶来说，1:50的比例并不适用于他们。反而会滋味清淡。

那么这类茶的标准是多少呢？

按照110毫升的标准盖碗（紫砂壶同理），可以参考以下投茶量：

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡普洱，投茶8克。

在此投茶量下，茶汤的滋味更适宜大多数人群，不重不淡，恰好适宜。

若是对茶叶十分拿捏不准，或新手饮茶，可以准备一个电子小秤，按照克秤计算，待时间一长，掌握规律，便可脱离仪器。

当然，泡茶多少，最重要的还是与个人的习惯、口味有关，如自己不喜欢，多少都是徒劳无益。

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