常见的白茶有哪些品种

常见的白茶品种有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，白茶是六大茶类之一，工艺简约独特，不经过杀青以及揉捻，只经萎凋、干燥、拣剔等工艺，具有越陈越香的特点，在原料上，白毫银针为嫩芽制成，而白牡丹为一芽一叶至一芽二叶，而贡眉寿眉则以嫩梢或叶片制成。

1、白毫银针

定义：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白毫银针，采摘于初春时节，是以当年第一茬冒出的芽头为原料加工制作而成。

白毫银针的氨基酸含量是白茶中较高的，且这些氨基酸也是看得见的。

白毫银针上密披的白毫，是氨基酸的一种表现形式。

白毫银针叶背是毛茸茸的，银灰色白毫多，通体雪白。

其口感，是甜润的、鲜爽的，且毫香明显，带着浓郁的鲜爽感，十分舒服爽口。

2、白牡丹

定义：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白牡丹，是在白毫银针之后采摘，对采摘于春季。

虽说白牡丹采摘的时候，已经有了叶片，但这也丝毫不影响白牡丹茶的口感。

成品白牡丹茶毫心多肥壮，叶背也是多茸毛，整体色泽为灰绿色。

冲泡之后，可闻见鲜嫩、醇爽的香气，夹杂着茶毫香，饮之清甜醇爽。

3、贡眉/寿眉

贡眉定义：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

寿眉定义：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

贡眉、寿眉都是在白毫银针和白牡丹的采摘之后。

贡眉和寿眉的采摘标准：一芽三、四叶，有连枝，有茶梗，叶片，嫩梢。

春季采摘的贡眉和寿眉鲜爽感会更加强烈，带有清雅的花香，清幽的草药香。

（上图为寿眉）

秋季采摘的贡眉和寿眉滋味会更加浓烈一些，花香馥郁，草药香浓郁。

春季采摘的贡眉和寿眉颜色会绿一些，呈墨绿，秋季采摘的颜色则更多一些，如同迷彩的颜色一般。

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