重庆沱茶的加工工艺
重庆沱茶是黑茶的一种,其制作工艺尤为复杂,且用料非常考究,其茶以当地小叶种为原料,加工时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,经搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制作而成。
重庆沱茶的特点
沱茶,从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形,其一面凹进,中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变,做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中,保证茶的品质。
沱茶有两类,用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶,用普洱散茶压制而成的称普洱沱茶。沱茶是圆的、“团”的,而这种“团”在云南方言里都喊作“坨”,但沱茶的“沱”却不用这个“坨”,为什么用“沱”呢?
有一种说法说,是它过去都销往四川沱江流域的叙府(今宜宾市)一带,和沱江水有关,因而喊作“沱茶”而不是“坨茶”。当时四川有“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”的谚语流行。
同时,重庆沱茶是中国现存唯一一款烘青小叶种沱茶,属上乘紧压茶,沱茶也是紧压茶中最好的一种,可长期存放。
其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香,口感浓郁且不失鲜爽回甘。
沱茶每个净重100毫克,分筒装、六角形和组合形精包装三种,畅销国内。
重庆沱茶的制作工艺
1.制坯。
2.蒸压成型。
3.干燥。
产品特点:沱茶为碗臼型,色泽暗绿露毫,香气清正,滋味浓厚甘和,汤色黄明,叶底嫩匀。
茶中含梗为3%,灰分7%,杂子0.2%。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
豫b是河南哪里的车牌?
豫b是河南开封市的车牌,河南各地区车牌代码为:豫A和豫v是郑州、豫B是开封、豫C是洛阳、豫D是平顶山、豫E是安阳、豫F是鹤壁、豫G是新乡、豫H是焦作、豫J是濮阳、豫K是许昌、豫...
问答查看全文>> -
非独立悬挂开着有什么感觉?
非独立悬挂开着有以下感觉:1、由于是用一根杆件直接刚性地连接在两侧车轮上,一侧车轮受到的冲击、振动必然要影响另一侧车轮,这样自然不会得到较好的操纵稳定性及舒适性,同时由于左右两...
问答查看全文>> -
男生最招架不住的撩法(关于情侣又污又黄的情话短句)
1、我野蛮生长,没能成为自己的月亮,能遇见你是银河赠送我的糖。2、爱,是无止境的幸福,也可能是无边界的苦痛,愿幸福拥抱全世界的爱,愿你我能够一起走过人生的风风雨雨。3、你说你不...
句子查看全文>> -
福特福克斯曲轴皮带轮怎么拆?
福特福克斯曲轴轮的拆卸方法如下:1、先用十字起子和专用工具把空气滤清器拆掉;用十字起子把前中网拆掉;2、用用工具松开发电机支架的螺栓并松开发电机,拆掉发电机皮带;3、用用工具松...
问答查看全文>>
推荐
- 1奥迪a3油耗是多少?312
- 22022好用不贵的手机推荐 买什么牌子手机好用又不贵409
- 3上汽大通保养灯怎么复位?465
- 4吃鸡朋友圈文案(吃炸鸡的朋友圈文案)380
- 5杨姓男孩取名豪爽大气304
- 6抖音网红情话短句子447
- 7北京现代i35多少钱能落地?248
- 8三元催化清洁剂是什么成分?415