金银花茶是苦的吗
金银花茶冲泡出来会有一些甘苦的味道,因为它本身是一种中草药,有清热解毒的功效,金银花茶冲泡时可以加入一些白糖喝蜂蜜,会缓解金银花茶的甘苦味道。
金银花茶的冲泡方法:
1、茶具准备:
茶匙一个,金银花二道三克,冲洗干净的透明玻璃杯或瓷杯一个。
2、冲泡:
用茶匙将茉莉花茶置入玻璃杯中,头泡低注,二泡中斟,三泡高冲。
3、品茶:
茶香飘散,细啜慢咽后更觉清醇微甜,回味绵长。
金银花茶的品尝技巧:
泡饮金银花茶,首先欣赏金银花茶的外观形态,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅金银花茶香气,察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等),取得金银花茶质量的初步印象。花干色泽白净、明亮,为好花干的标志;黄褐深暗,为花干质差的表象。
对于冲泡茶胚特别细嫩的金银花茶,因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失,手托茶盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,称为目品。冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中上升的香气,有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略香气,称为鼻品。
茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵金银花茶的真香实味。
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