霍山黄芽属于什么茶,霍山黄芽的特点有哪些
霍山黄芽属于黄茶,产于安徽省六安市霍山县金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地。
地处霍山县西南的深山区,产区有峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长等特点,非常适于茶叶的生长。每年在谷雨前后采摘一芽一叶或二叶初展的鲜叶制成,产量不多,以其独特的鲜嫩口感特点和保健功效跻身于全国名茶之列,“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
霍山黄芽的特点:
干茶外形形似雀舌,细嫩多毫,绿润泛黄;冲泡后汤色黄绿清亮,略带黄圈;口感浓厚鲜醇、有熟板栗香且清香持久,入口下咽后喉底舌根处会生出丝丝甜味;叶底黄亮、嫩匀厚实。
霍山黄芽始于唐,兴于明、清。在古时被誉为“仙芽”,现在又称“芽茶”,唐李肇《唐国史补》把中列为14种贡品名茶之一,并赞其:“风俗贵茶,茶之名品益众……寿州有霍山之黄芽……”明代《群芳谱》也称:“寿州霍山黄芽至佳品也。”
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