碎银子茶怎么泡多少度水
准备一只白瓷盖碗(100ml左右)、8g碎银子,一壶开水,先用开水将盖碗以及其他茶具清洗一次,然后倒掉洁具之水,将8g碎银子茶投入盖碗中,之后向盖碗中注入开水(冲泡水温为100℃),注水后即可快速出汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用。
碎银子茶怎么泡,多少度水好:
碎银子属于普洱茶的一种,又名茶化石,它的冲泡和其他茶类基本一样,有备具、择水、投茶、冲泡、分茶等步骤。但是在细节上仍然和一般红绿黄白茶还有一定区别。下面,小昵与大家分享如何冲泡出更好的碎银子普洱茶。
准备工作:
茶器:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
盖碗容量:110毫升
茶量:碎银子8g(约15小粒左右)
水温:100℃。
洗茶次数:2次
第一步:投茶量
碎银子的投茶量,按照110ml的盖碗,投茶量8g刚刚好,不多不少,一般2人左右都可以饮用,而冲泡器具选择可以使用紫砂壶以及盖碗,当然紫砂壶更好一些,但日常情况下,盖碗还是触手可及,也比较方便清理。初学者最好选用白瓷盖碗,宜于观看茶汤,鉴其好。
第二步:用水和水温
用水原则上应选用软水,最佳选择山泉水,如没有那个条件,用纯净水、桶装饮用水也可以,水温要求以100℃的沸水为佳。注意一定要用开水。
第三步:洁具
先用开水倒入盖碗,盖碗以及茶具用开水烫洗一次,来提神茶具的温度,尤其是秋冬季这个操作更有必要,同时还有保持干净茶具的好处。
第三步:冲泡
将8g茶化石投入到盖碗中,快速注水,沿着盖碗环绕注水,注水后即可滤掉茶汤,此为洗茶水,碎银子比较硬实,一般可以洗茶两次。洗茶之后将茶汤一定要滤干净,然后开始按照上面的方法,再次注水,注水后可立即出汤。从第7泡开水可增加坐杯时间,5s,10s,15s,20s.....
第四步:出汤饮用
根据实际情况掌握好冲泡时间,最后将壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
注意茶汤要及时饮用,才能感受到茶香以及爽滑浑厚的滋味,而茶汤放凉后则价值就大大降低。
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