正山小种茶能不能煮
正山小种茶能煮着喝,正山小种为红茶,其色泽乌润,经烟熏,果香馥郁,带桂圆香,汤色橙红透亮,适宜冲泡、煮茶两种方式,煮茶时茶叶舒展较快,内质释放完全,香气和风味也能得到充分激发,但需要注意投茶量和控制好出汤时间,以免汤质苦涩。
相比冲泡法,煮饮法加热快,茶叶内质析出较为迅速,在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小,而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些,以免造成滋味的过于凝重。
正山小种的冲泡方法
茶具:盖碗 (110ml)
水温:100℃
时间:8秒
投茶量:5g
爱喝茶的人,在家中客厅或者说公司的接待室中都备有盖碗以及相应的器具,不外乎是闲暇之余最享受的时刻,这时候的泡法呢,往往都比较讲究,而盖碗泡正山小种,无疑成了最佳选项,而我们平时也可以采用此泡法,这样也可以真实的还原茶叶的真实风味。
第一步 :准备好茶具,然后呢烧开水将杯具清洗消毒。
第二步:取5克正山小种红茶放入盖碗;
第三步:往茶碗中注入开水至8分满,5秒左右后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感;
第四步:将茶汤依次倒入品茗杯中后,和朋友们一起分享,品饮~
第五步:就是反复冲泡啦,一般前3泡浸泡8秒左右,以后的每一次加冲一泡要适当的延长3~5秒即可~
必须说明的是,因为每个人的口味不一,所以这些数据仅做参考,如果你觉得味道偏淡,可以相对的多泡几秒,要是觉得浓了可以少泡几秒,其他的投茶量和水温,也可以都试试。
沸水之下,松烟香混杂桂圆、粽叶和若有似乎的花果香气萦绕鼻尖。饮下琥珀色的茶汤,一种来自时间的沧桑感扑面而来,潮湿、温润,清甜,仿佛走进山林深处、氤氲松香的青楼(正山小种熏制、起源的地方)。缓慢熏制的松香经久不散,冲泡多次仍余韵依旧缭绕。
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