老班章适合蒸煮吗
老班章适合蒸煮,老班章是普洱茶中的经典产品,具有茶气足,霸气,强烈等特征,除了正常使用盖碗冲泡之外,老班章亦可采用蒸茶、煮茶方式饮用,蒸茶即采用蒸茶器,将8克茶叶投入茶漏之中,并加入适量水,即可开火蒸茶,而煮茶则需要先泡后煮,即先使用盖碗冲泡三五次,再用煮茶壶煮茶。
我们都知道霸气班章,具有茶气充足,滋味强烈等特性,在使用盖碗冲泡时,便具有丰厚的韵味,而煮茶、蒸茶亦如此。
但是对于老班章,尤其是生茶是不建议直接拿来煮的。
而是可以先冲泡上5泡左右,等差不多的时候再放入煮茶壶中煮。
因为如果直接拿来煮的话,可能会让生茶中的内含多半析出,而茶汤浓度自然呈上升趋势,因此口感欠佳,达不到我们品饮生普的目的。
冲泡过后再来煮,既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来,还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感,别具一番风味。
而蒸茶则不需要,直接将干茶放置于茶仓内,倒入适量的水,正常蒸即可,风味更加清爽,甘醇。
老班章普洱茶的品质特征
1、外观:标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。
2、汤色:不同年份的老班章普洱茶有不同的变化,3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。
3、香气:有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
4、滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘。
5、叶底:叶片相对细长,柔韧,厚实,颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
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