普洱好还是小青柑好
普洱茶与小青柑为两个不同的茶叶品种,各有特色,普洱茶主产于云南,是采用云南大叶种晒青毛茶制成,分生茶与熟茶两种,生茶较强烈,微苦涩,熟茶性温和,香甜醇厚,其茶多呈饼状,而小青柑是普洱茶与新会柑的结合产物,既有柑果清香,又富含熟茶的醇厚,且冲泡方便,耐泡度高。
普洱茶与小青柑有何特点
1、普洱茶
《地理标志产品普洱茶国家标准》GB/T2111-2008对普洱茶的定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
按加工工艺分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型。
其中,普洱茶(生茶)加工工艺流程为:晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装。
生茶的品质特点为:干茶色泽墨绿,芽头为银白色,香气清纯持久,滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱生茶,色泽以青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。新制茶味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。以黄绿、青绿色为主。口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。
普洱熟茶,茶呈黑或红褐色,有些芽茶则呈暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。口感浓稠水甜,不苦涩,泡水长。汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
2、小青柑
小青柑是广东新会的特产,是用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南勐海县普洱茶两者相结合制作而成的一种熟茶(当然也有用普洱生茶来做,只是少之极少,市面上很少有)。
小青柑融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。
也正是相互吸收、陈化、香甜味等这些因素,使得红柑与高等级熟普搭配起来口感的协调度更加突出,形成陈香浓郁、醇厚、顺滑、甜润的经典品饮口感。
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