安吉白茶的三大产区
安吉白茶分为天荒坪镇、溪龙乡、递铺街道三大产区,其中以溪龙乡较为显著。安吉白茶属于绿茶类,原产于浙江省湖州市安吉县溪龙乡黄杜村,安吉白茶是绿茶中的名优茶品,具有不苦不涩、香甜甘醇的特质,适合日常冲泡饮用。
安吉白茶的产地区域
1、永久保护区:天荒坪镇。
2、核心保护区:递铺街道古城社区、马家村、老庄村、鞍山村、鲁家村、南北庄村、东山垓村、安城村;孝源街道孝源村、皈山场村、观音桥村;孝丰镇赋石村、赤坞村;梅溪镇路西村、独山头村、钱坑桥村、长林垓村、铜山村、马村;溪龙乡黄杜村、溪龙村、徐村湾村;天子湖镇西亩村、良村村、溪港村、吟诗村。
3、重点保护区:递铺街道青龙村、三官村、鹤鹿溪村、康山村、长乐社区、赤芝村、万亩村、垅坝村、荷花塘村;灵峰街道大竹园村、剑山村、横山坞村;孝源街道洛四房村;孝丰镇竹根前村、新村、城北社区、白杨村、溪南村、城东社区;杭垓镇缫舍村、上墅乡刘家塘村;梅溪镇石龙村、龙口村、梓坊村、干溪桥村、甲子村、红庙村;天子湖镇受荣村、乌泥坑村;鄣吴镇鄣吴村。
安吉白茶的核心特征
1、外形
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙,主要以一芽一叶为主,有少量一芽两叶。其茶芽锋要挺拔,一般芽形过于肥壮,颜色呈现轻微的黄绿特征。
2、香气
一般都会先闻干茶香,但闻干茶香只能闻到表面的味道。真正能体现茶叶内置香气最明显的时候是注入开水的那一刻,开水不要注入过多,刚刚淹没干茶即可,然后摇动茶杯让茶在杯中旋转起来慢慢被水浸透。
由于氨基酸含量高,安吉白茶的香气特征也属于比较容易记住的,有股淡淡的竹香味,在这基础上又带点花香味。
品质较高的安吉白茶,香气会更加鲜爽,更嫩润。就像春季身在竹林中闭上眼睛深呼吸时,吸入鼻腔中那股春笋般的味道。
3、品鉴
喝过安吉白茶的人都会喜欢上它入口甜润的鲜爽滋味,嫩绿的汤色,无苦涩的口感。它没有其它绿茶那样象征性的苦涩感,反之它的鲜爽度却是所有茶类中最强的,极具代表性。
这跟它的内涵物质有很大关系,茶叶的滋味是由众多物质构成,这里简单的说两种:一个是氨基酸,一个是茶多酚;氨基酸是鲜爽滋味的主要构成物质,含量越多越鲜爽。
茶多酚则是苦涩滋味的主要构成物质,含量越多越苦涩。安吉白茶的氨基酸含量是其他绿茶的三倍甚至更多。茶多酚含量却是非常低,因此鲜爽度、甘甜度更高。
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