铁壶的保养与使用
铁壶和铁釜的材质都是铁,由于铁壶和铁釜都是直接放在火上煮水,因此,比其他的茶道具都容易受到损坏。铁壶虽然没有铁釜的历史那么的长。但是百年以上的铁壶多少也会受到损伤。对壶的最大伤害是什么,当然是铁锈。早期的日本铁壶、铁釜,材质,都是由砂铁而来。但由于砂铁,这个材料日渐短缺,而且砂铁的开采成本很高,所以许多铸造砂铁的产地啊,就变成了使用进口的铁。那砂铁和进口的铁相比啊,是不容易生锈的砂铁,但它毕竟材质还是铁,还是会锈。尤其是这个砂铁,如果你保养得当,会发出这个非常漂亮古朴的美。
在使用新的铁壶之前,将一小包茶叶用布包好,然后放到壶里面煮。由于茶当中含有单宁,和铁壶中溶解的铁份形成单宁铁,会在这个铁壶的内侧形成这个一层,这个保护膜,皮膜。这样铁壶就不容易生锈。一般而言开始使用5天左右,铁壶内部会出现红色的锈斑。10天左右会出现白色的水垢,当然水垢形成的快慢也要因为这个水而定,这个水的水质不同也会产生不同的变化。
水烧开后,一部分水啊,蒸发了,这个本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的这个碳酸氢钙和碳酸氢镁,在沸腾的水里分解,释放出二氧化碳,就变成了这个难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁,这样就形成了水垢。
除水垢的方法,大家会搜到很多,这个奇招妙招,这个有柠檬水,有说苏打水,反正很多招数,有说那个土豆皮,很多,介绍大家一个比较简便的方法吧,就是去商店里买饮水机除垢剂,饮水机也会形成水垢,除垢剂在很多地方都可以买到,使用方法参照这个饮水机的除垢剂的说明书,放到壶里面就可以清除水垢,铁锈,水垢没了以后,会发现里面还有铁锈,这铁锈基本上都可以用毛刷刷掉的。
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