滇红茶放了10年能喝吗
滇红茶放了10年不能喝,滇红茶是云南红茶的统称,是用云南大叶种茶树鲜嫩芽叶为原料制成,成品茶内质稳定,香气浓郁,滋味浓醇,适宜短期冲泡饮用,其次滇红茶的保质期一般为2~3年,不适宜长期储存,而放置10年的滇红茶,极其容易变质或滋味尽失,因此不建议饮用。
茶叶都具有保质期,这已经是共识。
滇红茶虽然属于发酵茶,制作工艺与绿茶不同,但也有自己的保质期。
目前,市面上并没有特别统一的保质期标准,但滇红茶最佳的保质期应该在24~36个月,而风味的最佳品饮期一般是半年内。
而且,保质期的长短,跟储存条件有很大的关系。虽然滇红茶是全发酵茶,不需要像绿茶那样低温储存,但也有自己的储存要求。家庭存储红茶,最基本的要素包括:避光、密封、防潮、防异味、防高温等。
其中,密封最为关键,如果密封做不好,防潮防异味就无从谈起。
当然,滇红茶一般常温储存即可,但也要避免阳光直射和夏季高温。如果温度过高,湿度过大,容易造成红茶二次发酵,导致香气散失,茶汤变酸,口感变差,品质下降。
需要注意的是,虽然滇红茶可以存放两年甚至更长时间,但是,经科学研究表明,滇红茶品质并不会随着时间的延长而升华。
事实上,滇红茶的品质,会随着时间的前进而慢慢下降。这种下降是全方位的,首先是香气会越来越淡,其次是回甘减弱茶汤浓度下降,再次是红茶耐泡度变差。
因此,放了10年的滇红茶,一般不建议再喝。
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