茶泡多长时间就不能喝了
茶泡12小时就不能喝了,茶叶属于传统饮品,茶內物质丰富,香气馥郁,宜现泡现饮,方可释放茶叶的滋味与香气物质,同时口感也能得到最大程度的展现,而超过12小时的茶汤,不仅属性寒凉,且滋味、香气大部分流失,无继续饮用价值。
泡茶,喝的除了水、解渴之外,就是这些营养成分。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。
所以一般泡古树茶,或者是大叶种茶,总是可以泡的比较久,这也就因为其营养物质析出较慢,所以也可以多泡几次,像黑茶,普洱、老白茶,这样的茶可以冲泡七到八泡,甚至有些可以泡到十几二十泡,依然还有滋味。
之所以还有滋味,很显然就是因为其茶叶里依然含有营养成分。
尽管是这样,如果是有客人在,一般类似于黑茶这样的茶,七八泡之后要换茶了,这也是对客人的尊重。像绿茶这样两三泡就已经可以说是把滋味尽出的,那更是要勤换茶叶了。
乌龙茶,一般是五六泡依然有滋味,著名的铁观音号称七泡有余香,实际上也不可能真的七八泡了依然不换茶叶。
所以,一般情况下,五六泡茶之后,就要考虑换茶了。
说完了冲泡次数,我们再来说说冲泡时间。
茶叶虽好,但并不等于可以多次冲泡,长时间冲泡,而且冲泡了12个小时以上的茶都不能喝。
如果早晨八九点泡的茶,晚上继续喝这种做法也是错误的,冲泡的时间过长,滋味、香气流失,且茶汤放量后饮用也会导致腹泻,因为现泡现饮才是泡茶的正确方式。
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