普洱茶饼怎么泡

先将盖碗及茶具洗净，然后向盖碗投入8g普洱茶（茶水比例为1:15），然,向盖碗注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤需要倒掉，不宜饮用，然后再向盖碗注满水，等待5~10秒左右，即可将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤分倒至茶杯进行品饮。

1、撬茶

需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。

2、投茶

选择白瓷盖碗茶具，取茶8克左右，投入盖碗之中。

白瓷盖碗具有很大的优点，不花销，不吸收异味，可真实还原茶叶的味道，因此是很多人的选择，当然，使用其它茶具也可以。

普洱茶冲泡的标准投茶量是生茶每泡8克、熟茶为5g（110ml的盖碗），但在平时个人性的品茶中，对投茶量没有强行规定。

3、注水

冲泡普洱茶，水温必须是95℃的高温之水。

高温之水，可以最大化地激发茶性，使茶香与茶汤能完美融合在一起，呈现出茶品最真实的滋味。

接下来就是正式冲泡了，注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水。

提起茶壶，沿着盖碗杯壁缓缓注水，不宜高冲，定点低冲，让水流缓慢地流入盖碗中，让茶叶与水分充分接触。

（第一泡为洗茶，一般不饮用，第二泡开始正常冲泡。）

4、出汤

合上盖碗盖子，5秒钟的时间就可以出汤了，

前五泡，每次出汤时间控制在5秒左右，之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间。

前5冲，切勿久泡，出水速度尽可能快。在第5冲之后，可以适当坐杯。坐杯时间参考。

前5泡5s以内（快出汤），6泡开始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长，可根据个人口感喜好做调整。

注意将茶汤倒干倒净。

结语：

冲泡普洱茶，要有充足的耐泡，以及不断的尝试。

尤其是在投茶量、水温、出汤时间上多加注意。

在撬茶时注意使用道具，避免伤着自己，另外，出汤务必倒干倒净，以免影响下一泡的茶汤。

品饮普洱，我们会感觉到两颊生津，口里面开始回甘，喉部就可以感觉到明显的甘甜，且韵味十足。

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