普洱茶有糊味是什么原因

普洱茶有糊味是什么原因，形容这种焦糊味，用标准茶叶术语来讲是烟焦味。

出现这种情况的原因为：普洱茶产量异于一般茶品，一种茶品动辄数千公斤，甚至数万公斤。在鲜叶杀青过程，无论温度是180℃左右或是210℃以上，因为滚筒杀青时，数量通常很大、较少整理杀青滚筒，所以很容易产生内附茶叶焦炭现象。

而在风筛分级时，这些茶叶焦炭的黑色颗粒多已掉落，且国营厂时常会使用非当年度的茶菁，再经过储存搬运过程，这些颗粒也会减少，焦炭味也会降低。

最后毛茶与成品干燥使用烘干，因为抖动与高温的影响，焦炭味与黑色颗粒就会消失殆尽。

传统锅炒杀青不清理大锅，也会有烟焦味出现，相对而言，烟焦味比烟熏味难以消失。烟熏味正常仓储大约只需五六年会慢慢消失，而烟焦味除非进入高温高湿仓储，不然干燥仓储二十年以上都难以消除。

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