绿茶需要放冰箱保存吗
绿茶需要放入冰箱存放,绿茶是以鲜嫩芽叶制作而成,茶叶嫩度高,鲜爽度高,放入冰箱可隔绝外部环境,保持相对良好的状态,同时冰箱的冷却环境,能够避免茶叶内部物质发生劣变,但绿茶放入冰箱冷藏前需要做好密封工作,温度控制在0~5℃为佳。
绿茶是六大茶类中,比较挑剔的茶叶,不经发酵,茶叶鲜嫩,口感鲜爽,内含物质丰富为此,绿茶保存的最主要出发点,在于保鲜,就一个鲜字,而冰箱内部的冷藏环境,在相对低温的环境下,能够避免绿茶内部的叶绿素物质,发生劣变。
所以包装足够密封的,或者是真空包装下的绿茶,可以放入冰箱冷藏,但是不宜冷冻,且温度保持在0~5℃为佳。
因此在短时间内无法及时全部饮用完的情况下,可以选择将绿茶放进冰箱存放。
冰箱存茶要注意哪些:
1、冰箱中的水份较大,加上冰箱内存储其他东西,杂味较多,所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当,可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存,这样最万无一失。
2、从冰箱中取出茶叶罐时,最好是先放置一段时间,等到和室内温度差不多的时候再打开取茶,这是因为,茶叶刚从冰箱取出温度比较低,水汽容易凝结,此时打开袋子,水跑到袋子的内壁上,让茶叶吸走了。
3、如果非常喜欢喝绿茶,一次买的茶叶量多,建议采用分装的形式放在冰箱存储,以半月或一月的饮茶量分装,这样可以减少茶叶与外界接触的次数。
4、茶叶在冰箱保存过,取用完需要继续放回冰箱储存;否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败。
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