当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

港式奶茶为什么热量低

人气:134 ℃/2025-01-01 18:38:36

港式奶茶之所以热量低,是因为采用了木薯粉圆,也就是所谓的珍珠(占据杯子容量的1/4),木薯粉本身为碳水化合物,没有营养,其热量较低,另外在奶源上选择了低脂的黑白淡牛奶,因此港式奶茶的含量较低,每四分之一杯的珍珠奶茶只含1g的糖。

港式奶茶:

港式奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂,要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的,斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量,长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好,不宜贪杯,一周3-4杯解解馋就足够了。

英国人喝茶学自中国,但喝法却别创一格,喜欢加入糖和奶,或者柠檬片同喝,传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”,以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜欢,于是有茶餐厅老板灵机一动,在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶,茶味浓郁,奶香悠久,风靡香港一百多年而历久不衰。

完美的港式奶茶,茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

之所以“港式奶茶”能声名鹊起,而在内地却不能像“台湾奶茶”普及,有一个重要原因是它所用的原材料。(当然奶就不多解释了)得益于香港独天得厚和贸易自由优势,港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。

斯里兰卡独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。因为香港的“零关税”的贸易制度,让成本从原材料开始就得到控制,茶餐厅的奶茶做到真正的物美价廉,受到港民的欢迎。

丝袜奶茶:

所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 伤感失望的句子

    1、就任凭那时间灌溉那份爱,凋谢在你的阳光里,离别总多情,那些伤害彼此的过往就让它死在青春里,忘却曾经的点点滴滴,让过往云烟祭奠尘缘往事。2、假如时光倒流,你可否会选择那一丝温...

    句子查看全文>>
  • 揽福属于哪个汽车品牌

    揽福是福迪汽车旗下推出的一款车型。这款车共推出了两个版本车型,分别是汽油版和柴油版,在动力方面,汽油版的车型搭载的是2.4L发动机和2.0T发动机,柴油版的车型搭载的是1.9T...

    问答查看全文>>
  • 姬玉露的特点

    姬玉露为多年生的草本植物,叶子为翠绿色,顶端成透明或者半透明状。喜欢生在凉爽的环境中,有很强的耐干旱性,但不耐寒。养殖姬玉露,需要保证生长温度在15~25℃,冬季降温需要放置在...

    养花查看全文>>
  • 昂科威s是不是独立悬架

    昂科威s使用的是独立悬架,这一款车的前悬架使用的是麦弗逊独立悬架,后悬架使用的是多连杆独立悬架。悬架的作用是连接车轮与车身,悬架的结构和调校会对汽车的操控性和乘座舒适性造成较大...

    问答查看全文>>
  • 2022春节经典大气的对联句子 春节经典对联赏析

    1、上联:快虎加鞭争朝夕 下联:壮志凌云写春秋2、上联:灵虎匿迹飞青霭 下联:天虎行空驾白云3、勤奋学习知识天天长,努力工作幸福年年增4、大治奔小康尧邦焕彩 芳春连稔岁椒酒呈酣...

    句子查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版