明前茶与明后茶的区别
1、采摘时间不同,明前茶为清明节(4月4日)之前采制的茶品,而明后茶为清明节之后采制的茶品;2、嫩度不同,明前茶采摘时间较早,茶內刚刚崭露头角,芽叶细嫩,而明后茶采摘时间晚,茶叶相对粗老一些;3、明前茶滋味鲜爽、香气淡雅,明后茶滋味浓厚,香气持久。
明前茶与明后茶有什么区别
1、采摘时间不同
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”
明前茶是指清明前(4月4日前)采摘、制成的茶叶,而明后茶是指清明后谷雨前(4月4日后~4月20日前)采摘、制成的茶叶。
从采摘时间上看,两种的采摘时间以清明节为划分标准。
2、嫩度不同
明前茶在清明节之前,三月中旬、下旬开始采摘,在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩,而且受到病虫害的侵扰也比较少,所以品质方面也会比较好。
而明后茶没有明前茶那么细嫩,但是品质上不会相差很大。
3、滋味不同
明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以产量较少,其口感鲜爽度高,苦涩度低,茶汤清淡,香气持久。
明后茶虽不及明前茶细嫩淡雅,但由于气温回升,产量比明前茶多,其口感滋味浓厚,香气馥郁,苦涩度较高,耐泡度相对高一些。
4、性价比不同
明前茶采摘费时费力,而且炒制的时候损耗也比较大,所以明前茶价格一般都高。而明后茶所在的时候,温度有所升高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此明后茶往往滋味更鲜浓更耐泡,价格适中。
从性价比这个角度来讲,那明后茶性价比较高,还是比较划算的。
结语
明前茶、雨前茶、明后茶,由于时间不同,茶叶的品质、滋味亦截然不同,但却各有优点,所以不必过于追求明前茶,只要自己喜欢,适合自己,方可饮之,令人心情愉悦。
啜一口,顿觉缕缕清香溢出,散去浮躁和急功近利之心,善待身边的朋友,亲近之人,以茶叶包容的心态为人处世,自然别有一番洞天。
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