何为茶艺？

绿水红汤的妩媚，你我浅酌慢饮，心与神会，虽是提神的清醒，其实早已沉醉，身边一切俱已空灵。

客来敬茶早已融入我们的生活，当亲朋好友齐聚，泡一壶好茶，浅酌慢饮，不仅是礼仪之举，更是让心灵相通的法宝。喝茶间、谈笑间，虽因茶水提神而清醒，其实早已沉醉其间，身边一切俱已空灵。在轻松泡茶中，在悠闲品茶中，在亲切交谈中，让心情更加舒畅而辽阔，让友谊更加久而天长。

茶艺是包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茶、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

茶艺可以分为三类，表演性茶艺、实用性茶艺和宣传性茶艺。表演性茶艺着重于表演；实用性主要目的是泡好茶，把茶叶的内含物质充分溶解到茶汤中，使营养成分和口感达到最佳效果，适当照顾好艺术性；宣传性茶艺则是企业或者茶乡为了宣传自己的茶文化，把当地文化和茶文化结合起来，宣传自己的茶产品和地方文化，比如推出的少数民族茶艺等。

茶艺主要包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、储藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？

第三，茶艺的技术。茶艺的技巧和工艺，包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，对茶叶色、香、味、形的欣赏，对茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第四，茶艺的礼仪。服务过程中的礼貌和礼节，包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。作为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，认真地去品茶、赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

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