利川红茶的等级特征
根据《T/LCCY001-2021利川红》团体标准,利川红茶分为特级、一级、二级、三级、四级,特级特征为细嫩显金毫,汤色红艳明亮,鲜甜;一级为紧细多锋苗,汤色红明,滋味甜醇;二级尚紧细,汤色红亮,滋味醇厚;三级条索紧结,汤色红明,滋味尚醇厚;四级为尚紧结,汤色红尚明,滋味醇和。
(利川红茶等级特征~昵茶网)
利川红茶的介绍
利川红,属于红茶类,为利川工夫红茶的简称。
产地为湖北恩施州利川市,主要产区为毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡等地。
利川红还有它天然的优势,恩施州是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地,境内硒矿蕴藏量居世界第一,还是世界天然生物硒资源最富集地区,被誉为“世界第一天然富硒生物圈”,荣获“世界硒都”称号。
利川红茶,要求鲜叶细嫩、均净、新鲜。采摘标准以1芽2-4叶为主。鲜叶进厂后,严格地对照鲜叶分级标准进行检验分级,分别加工付制。
利川红成品茶条索紧细,色泽乌润,薯香浓郁;汤色橙黄带金圈,淡淡薯香,滋味醇甜,回甘持久。优质利川红在冷却后,会出现浅褐色或琥珀色乳状浑浊现象,称为“冷后浑”,为优质红茶的标志之一。
(干茶)
特级
条索细嫩有金毫,匀齐净,色泽乌黑油润,汤色红艳明亮,香气高鲜嫩甜,滋味鲜甜,叶底 嫩匀红艳, 明亮多芽。
一级
条索紧细多锋苗,匀齐净,色泽乌黑 油润,汤色红明 亮艳,香气鲜嫩 甜香,滋味甜醇,叶底细嫩红匀亮 有芽 。
(汤色)
二级
条索尚细紧,较匀 齐 净,稍有 嫩茎,色泽乌润,汤色红亮,香气嫩甜香,滋味醇厚,叶底红亮嫩匀 。
三级
条索紧结,匀整,尚净,有 嫩茎,色泽乌尚润,汤色红明,香气为甜香,滋味尚醇 厚 ,叶底红尚亮尚、 嫩匀 。
(叶底)
四级
条索尚紧结,较匀 整,尚净,稍 有筋梗,色泽尚乌润,汤色红尚明,滋味纯正 醇和,叶底尚红明尚匀。
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