当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

老白茶用多少度的水泡

人气:196 ℃/2025-03-15 16:58:48

老白茶用100℃的水温冲泡,老白茶由新白茶陈放多年而成,老白茶经过时间的储藏,茶叶内部物质更加饱满,黄酮物质转换更为彻底,且耐泡度以及沸点物质较高,因此,泡老白茶需要使用高水温,方可激发茶叶的活性,其次高温更利于其风味与香气的释放,从而还原真实的茶味与香气。

老白茶的冲泡方法:

一是冲泡

将5g老白茶投入盖碗或壶中,用100度沸水冲泡,第一泡为醒茶,快速出汤,第二泡开始,可以根据自己口味延长出汤时间。通常冲泡3-5道之后可改为煮饮,更能发挥它的功效。

正常冲泡下,优质的陈年老白茶,泡上十来冲,不在话下。

二是煮饮

一般是先用沸水冲泡饮用3-5道,然后放入壶中小火慢煮,汤色逐渐变红,枣香药香逐渐释出,口感醇厚顺滑。

当然也可以直接放入干茶煮饮用,但这种方法,需要在水烧开之后再进行投茶操作。

煮茶时,可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间,一般煮茶的时间为2~3分钟为佳,当茶汤煮沸后,关掉火,趁着余温,再浸泡一小会儿,待气泡完全褪去,即可倒出茶汤。

这个时候的茶汤,已经可以适宜绝大多数人品饮了。

老白茶的优秀特点:

十年老白茶是深褐色,叶干卷曲,色泽呈现蒙灰的感觉;三,四年的能在浅褐色下边找到绿;两年的散茶,和新茶比,像是褪去翠色的灰蒙蒙的绿。

同样年份的白茶,散茶和饼茶区别也大,饼茶颜色比散茶深,原因是饼茶在散茶基础上多了“蒸汽蒸压再烘干”的过程,效果类似于多了道发酵,所以颜色才深。

再说说汤色,总的来说茶汤澄透莹润的白茶品质不会差。十年以上的老茶颜色呈现浓重的醇红,这种调性有美酒的影子,有琥珀的神秘。五年以上是橙红色,三年是橙黄色。

引申一点:茶汤的透亮度和茶青的品质有关,和年份关系不大,品质好的新茶茶汤澄亮见底,十年后就变成油亮可鉴。

最重要的还是口感甄别,口感上相对来说比看汤色容易鉴别品质和年份。好品质的老白茶,冲泡过程中就有体现,扑面的药香气,还掺杂着某种蜜甜。十五年以上,陈放的好,茶能生出陈韵味,是一种很难形容的尘封味道,一泡一泡沏着喝,逐渐就明白什么叫醇和,什么是新气。

老白茶的茶汤丰富又有内涵,有人形容是圆融融的感觉,柔软的沁入身体里,香和醇,滑和润兼有。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。

  • 13款科鲁兹行驶中嗡嗡响是为什么

    这有可能是制动系统出现的异响,出现异响后建议大家去检查一下。科鲁兹是雪佛兰旗下的一款紧凑型汽车,这款车在国内的销量是非常好的,这款车的外观是非常运动的。如果在平时用车时发现车子...

    问答查看全文>>
  • 吉利帝豪多少钱

    2018款吉利帝豪官方指导售价区间为6.98-9.88万元,实际裸车成交价钱为5.98-8.88万元,终端经销商大多数有1万元优惠力度。吉利帝豪是一款入门紧凑型三厢轿车。一提起...

    问答查看全文>>
  • 职工宾馆宿舍管理制度范文

    职工宾馆宿舍管理制度范文,下面就来给大家详细介绍:职工宾馆宿舍管理制度可以分为三个部分来描写,首先可以描写建立制度的目的,第二个可以描写制度适用的范围,第三个可以描写具体有哪些...

    教育查看全文>>
  • 大众朗行价格多少?

    大众朗行官方售价是11.59--16.39万:1、朗行选用了触感柔和的真皮内饰,耐用性和透气性都得到进一步提升。米黑和灰黑两种撞色搭配的色调,能分别适应消费者追求别具一格和沉着...

    问答查看全文>>
  • 中秋节文案短句文艺(写中秋节快乐的文案)

    1、许许多多的神话传说塑造了今天的中秋节而又因为这一天月亮满圆,象征团圆,所以又称为团圆节。2、八月十五月儿圆,幸福快乐人团圆,天天好梦圆又圆,吃个月饼香又甜,好运连连常相伴,...

    句子查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版