当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文2025年06月24日 17:24 星期二

龙井铁观音大红袍

人气:202 ℃/2025-03-22 22:28:23

龙井茶是产于浙江杭州西湖一带的绿茶,铁观音茶,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,是中国传统名茶,属于青茶类,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是中国十大名茶之一。大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异,中是国特种名茶。

龙井特点:

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的淡而远,香而清的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点,一早,二嫩,三勤。茶农常说,茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法,抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有狮、龙、云、虎、梅五个品类之别。

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛,汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙,香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧,叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

铁观音特点:

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

大红袍特点:

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 茶多酚的副作用

    茶多酚是茶叶中常见的一种物质,尤其是绿茶,一般溶于水,食用时候会对身体产生影响,刺激大脑皮层。但是茶多酚这种物质如果食用多了的话,则会影响人们的神经和精神状态,为严重的情况下会...

    茶叶查看全文>>
  • 早起正能量朋友圈短句

    1、天是冷的,心是暖的,对你的祝福是永远的!人是远的,心是近的,对你的思念是不变的!愿你每一天都阳光灿烂笑口常开,早安!2、生只有一遍。所以好好努力,时光欠你的,会在往后的日子...

    句子查看全文>>
  • 写在横幅上的高考祝福语 高考祝福语

    1、加油呀!兄弟姐妹们,别忘了还有我们在远方为你们祝福.加油!高考榜上有名!2、人生能有几回搏,今日不搏何时搏。3、态度决定高度,思路决定出路,细节关乎命运。4、拼一个秋冬春夏...

    祝福语查看全文>>
  • glc奔驰报价2019款多少钱?

    2019款奔驰glc报价是39.28--58.78万,各地价格不同:1、奔驰GLC定位为中型豪华SUV,整体的竞争力很强,竞品车型是宝马X3和奥迪Q5L,奔驰GLC率先使用了全...

    问答查看全文>>
  • 2023疫情结束的句子 抗击疫情加油的句子

    1、我说我以后要学医,肯定会在第一线,他说那我陪你一起去。更多>>2、曾经很喜欢的人对我说,注意戴口罩。3、等到冰雪融化,我们一起去武汉看樱花。4、等疫情结束,等樱花盛开,等我...

    句子查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版