六堡茶的泡法

准备一只盖碗（110ml）、8g六堡茶、一壶开水，首先用开水将茶具充分烫洗一遍，之后将8g六堡茶投入盖碗之中，采用定点注水的方式，循序渐进的将开水注入碗中，之后立马将茶汤倒出，第一泡为洗茶不饮用，再次注入开水后，静候5s左右即可将出汤滤出饮用。

准备茶具~茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）或紫砂壶、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：8g六堡茶

是否洗茶：是

1、器具准备

冲泡六堡茶，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，白色的杯，红艳的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。~茶叶百科。

当然，如果有紫砂壶则就更完美了，不过一般情况下盖碗更容易得到，也能真实的品味到茶汤的滋味。

2、温杯

泡茶前，温杯尤为必要，将沸水注入盖碗，将盖碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再将品茗杯中的水依次倒掉。

温杯，一定要充分浸润，不仅仅起到提升杯温、清洁杯具的作用，更能让茶香一览无余。

3、 置茶

称茶8g，置茶入盖碗，一般110ml的盖碗置茶8g，也可以按照自己的口味适当增加或减少。

4、 醒茶

用刚刚烧开的沸水，缓慢定点将水注入盖碗，等待5~10s，将水弃之不要。六堡茶（尤其是厂茶），因为渥堆发酵和存放等原因，可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味，所以可进行1次润茶程序。

5、冲泡出汤

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水，高温意味着95℃以上。首先，提起茶壶，沿着盖碗一点注水，定点注水，也是成全一杯好茶的利器，可以浸润六堡茶的每一根条索。

出去洗茶，第2-5泡，一般注满水后5s左右，就能出汤，出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后，茶汤滋味开始稍稍减弱，所以之后的每一泡适当延长10-20s的浸泡时间，如10s、15s、20s、25s......

6、 品味

汤色为非常漂亮的酒红色，“红、浓、陈、淳”，细细品饮，茶汤甜润有稠感，带干净的槟榔香，也有有类似甘草的回味，呼吸间清爽，通透，回甘充足。

总而言之~茶叶百科：

六堡茶熟茶陈化一年后上市，口感会有苦涩，一般会略有青味。5到8年会达到比较好的口感，汤色红亮，会有枣香、木香等陈香。

在放下去就要拼茶底了，有的会出参香，有的会口感变得甘甜，有的变得香气也不明显。好的熟茶，15年左右会达到口感香气的品质顶峰，原料差点的就没什么茶味了。

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