春节各地的传统美食 2023春节如何放假
众所周知,春节是全球华人最重要的一个日子,也是一家人团聚的好日子。那么,今天小编想跟朋友们来好好讲一讲,2023春节如何放假?春节各地的传统美食有哪些?接下去希望大家跟着小编一起看完这篇文章,朋友们不懂的就能都清楚了。
2023春节如何放假
2023春节放假时间是2023年1月21日-1月27日,共7天。1月28日(星期六)、1月29日(星期日)上班。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动,带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、祭祖、纳福祈年为主要内容,形式丰富多彩,凝聚着中华传统文化精华。
根据国家交通运输部发布的文件《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》,针对春节、清明节、劳动节、国庆节四个重要节假日,实施7座(包括7座)以下小型客车高速公路免费通行的政策。
春节各地的传统美食
01
福建沿海地区 八宝芋泥
八宝芋泥,是闽菜中的地方传统甜食名点之一。做法是将槟榔芋头去皮、 切片、 蒸熟按压成泥,加上白糖、熟猪油、水搅拌均匀装碗再旺火蒸透。上盘倒扣,撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料。此菜细腻软润、 香甜可口、 美观醒目,又因“芋”与富裕的“裕”同音寓意极好,成为年夜饭桌上不可缺少的美食!
02
广东地区 必备小食
油角
油角做法类似炸饺子, 但包的是椰丝、炒花生、芝麻香甜口味,锁边成麻花状,放油锅里煎炸。油角形似“ 荷包 ”,取“ 起镬 ”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
萝卜糕
将萝卜去皮、切丝、煮熟,混入粘米粉搅成糊状,加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉,酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟,再放到平锅里用油煎几分钟,香口好食,是过年时候很多小孩子的最爱。
糖环
在春节美食中,糖环的外观大概是最吸引人的。它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓以环环相扣,生生不息之意。糖环主要原料是糯米粉,在油锅里炸至熟透后,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。
03
江浙一带 年糕
打年糕的习俗在江浙地区由来已久,每到农历年底,每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕,并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物。软糯又有韧劲的年糕是南方春节时必备的食品,有“年高”的含义,吃法有煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。
04
川渝地区 传统美味
凉拌鸡块
在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最, 受欢迎的开胃凉菜。把肉质细嫩的鸡肉, 泡在红亮亮的辣椒油里,撒上一点增香提味的芝麻, 和花生碎一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸麻辣鲜香开胃提神。
香肠
川味香肠, 口味以麻辣为主, 肉馅, 它讲究三分肥七分瘦, 再填入二荆条辣椒碎、海椒、 胡椒等香辛料,咸鲜可口。其精髓在于用当地的松柏枝燃烟熏制风味浓郁, 搭配其他的菜一起炒食,绝对是年夜饭桌上必不可少的美味~
坛子肉
坛子肉, 也叫罐罐肉, 或全家福,是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。用猪肘或猪肉配干贝、 鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛密封起来,用子母火(柴灰火)慢煨五六小时。启开坛口香味四溢。
05
东北地区 粘豆包
东北民俗中有“腊七腊八,冻掉下巴”的谚语,所以要吃粘豆包粘住下巴。将黄米面加水和成面团,再加上酵母粉和干面粉和匀,包入豆沙馅蒸熟即可,即可沾糖,也可油煎,是东北人过年喜爱的美食。
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