寒食节吃青团的来历 寒食节吃青团的寓意
在寒食节的时候一般都是在吃冷食的,所以青团就成了寒食节吃的传统食物了,这个寒食节的时候吃青团有什么样的寓意在里面的吗?寒食节吃青团又是怎么来的?
寒食节吃青团的寓意
吃青团子的寓意是为了纪念先人、团圆的意思。吃青团子还可以预防疾病,提高自己的身体免疫力。还有个说法,就是太平天国时期,李秀成的一个大将躲在了农民朋友家里,这个农民朋友给这个大将做的青团吃。
寒食节吃青团的来历
传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太 平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一 脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只 只米团子。
然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成 下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
青团的功效和作用
主要有一些几个好处。 青团的主要原料是艾草以及糯米粉,其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物,含有大量的钙、磷、铁、维生素B及淀粉,适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、解毒疗疮的功效,属于温补,其次艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素以及烟酸等营养成分,适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,所以青团还是具有很多好处的。
青团的做法
艾草与糯米的比例可以1:3的量(如果喜欢多点艾草味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加艾草量)粘米粉(大米粉)可以加入1:5(粘米:糯米) 注意:觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉豆沙馅适量(至少准备糯米的2分之1的量)
色拉油少量
白糖少量
吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品(粽叶最佳)
1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂2、煮烂到易碎,捞出将其剁碎或者搅拌稀碎,加入少许白糖调一下味道,因为艾草属于中草药,会有些微苦涩的味道。(不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁,或者可以直接购买超市制作好的青汁)3、将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁搅拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。
4、将其揉捏,做成圆饼状,将红豆沙取适量放入青团饼中间,再用青团将其包裹在其中,捏成团即可。
5、制作好后就是生青团的形状!艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部,再将青团放在粽叶上,间隔不要太紧,避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好!
6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼,非常香糯的艾草青团就做好了,喜欢别的口味如肉松,咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。
7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上,放入冰箱保鲜即可,这种情况下,2-3天青团还是软糯的,要是有些生硬可以热蒸10分钟,微波炉热上半分钟口感更加。
-
车用钥匙包哪个牌子好 车用钥匙包十大品牌排行榜
为您整理了车用钥匙包哪个牌子好,分别有御车宝/yunchebao、佳卡诺、拽猫、易锐车品、佑凌、婷美/GRACEWELL、渝运车品、火玫瑰/firerose、pgmotoer、...
品牌查看全文>> -
樱辉欧壳蛋效果好不好 樱辉除甲醛怎么样
从有了宝宝之后真的太玻璃心了,生怕孩子会生病,这不最近又托日本的朋友给我带来了一个除甲醛黑科技樱辉欧壳蛋。下面小编为大家介绍下樱辉除甲醛怎么样?樱辉欧壳蛋效果好不好樱辉除甲醛怎...
品牌查看全文>> -
南京约会必去的浪漫景点推荐
南京约会必去的浪漫景点有哪些?一起来看看小编今天的分享吧。1、玄武湖4A景区国家水利风景区玄武湖是中国最大的皇家园林湖泊,与嘉兴南湖、杭州西湖并称“江南三大名湖”。园内有一处情...
旅游查看全文>> -
唐山车牌号的首字母是什么?
唐山车牌号的首字母是B,唐山属于河北省,河北省各地车牌代码为:冀A是石家庄、冀B是唐山、冀C是秦皇岛、冀D是邯郸、冀E是邢台、冀F是保定市、冀G是张家口市、冀H是承德市、冀J是...
问答查看全文>> -
抖音一发就会被秒赞的句子简短 抖音句子上热门简短
1、有人帮你是幸运,学会心怀欢喜与感恩。无人帮你是命运,学会坦然面对与承担。2、有些事,不是不在意,而是在意了又能怎样。自己尽力了就好,人生没有如果,只有后果和结果。3、爱一个...
句子查看全文>>
推荐
- 1奥迪q5防冻液多久换,奥迪q5防冻液怎么换?225
- 2雨刷器怎么换无骨雨刷?151
- 3简单店铺租赁合同318
- 4小熊电热水瓶值得入手吗 小熊电热水瓶质量好吗500
- 5汽车镀膜是什么意思?320
- 6rx5用什么汽油?469
- 7抖音短句子八字409
- 8旅行文艺小清新句子 20字旅行简短文艺句子182