担心农药残留？水果最好这么洗

我听说夏天有三宝，水果+空调+WiFi。只是，为什么要缓解夏天的炎热？只有冷冻西瓜，荔枝，葡萄和蜜桃。。。

但夏季的高温使水果在长途运输过程中更容易受损和腐烂。保存问题已成为果农和果商的棘手问题。他们经常使用各种方法来保持新鲜，如浸泡、打蜡等。

虽然这些保鲜方法的使用使瓜果更具吸引力，但我们不禁担心

现在有各种各样的物质用于水果和蔬菜的保险处理，包括天然和合成的。，例如，微生物发酵产生的多糖壳聚糖可以附着在水果和蔬菜表面形成薄膜，通过抑制水果和蔬菜的呼吸作用延长水果和蔬菜的货架期。例如，常用的1-MCP（1-甲基环丙烯）可以延缓水果和蔬菜的成熟和衰老。至于使用防腐剂是否会对人体造成危害，其实国家对防腐剂的使用有明确的规定。

接下来，让我们以夏季常见的两种水果荔枝和西瓜为例，看看它们浸泡或打蜡后是否会对人体健康有害？

例如，荔枝的保存是水果保存中的一个难题。红荔枝收获后很快就会变成棕色，影响其外观和香气。目前，我国主要采用化学处理和低温运输保鲜。中国农业标准规定，龙眼和荔枝采摘后可以用漂白剂清洗，也可以用指定类型的杀菌剂浸泡，只要杀菌剂的最终残留量符合国家相关规定。

-天气热的时候，有什么比吃冰西瓜更令人愉快的吗？

-是的，拿两个。

现在是吃西瓜的季节。然而，有些人总是说西瓜是用膨胀剂成熟的。西瓜可以是甜的和红色的，因为注射。事实并非如此。

西瓜是一种自然成熟的水果，也耐储藏。与许多水果相比，根本不需要贮藏和保存技术。在实际生产中，瓜农不会厌倦给每个西瓜打针。无论西瓜中含有激素、糖水或色素，都不会使西瓜变红变甜。相反，注射也会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜的贮藏时间，这是不值得损失的。

作为膨胀剂，其主要成分是植物生长调节剂氯吡脲。植物生长调节剂具有很强的自我限制性。少量使用可以促进植物生长，但过量使用会限制生长。因此，农民通常不会使用太多。对于西瓜，将西瓜幼果浸泡在浓度为30 mg/kg的溶胀剂溶液中后，西瓜皮上的残留量小于0.005 mg/kg，低于中国规定的浓度（0.01 mg/kg）。因此，正常食用不会带来健康危害。〔1002〕〔1000〕〔1002〕〔1000〕只要果蔬的防腐剂符合标准，除此之外，还需要考虑农药残留。

因此，购回的水果和蔬菜必须清洗。那么，如何清理它，使其既能处理农药残留，又能保持蔬菜和水果的营养成分不流失呢？

首先，根据世界卫生组织的建议，对于一些根茎类蔬菜和水果以及其他类型的蔬菜，建议第二，一些农药残留可以通过热水降解。

此外，目前对果蔬清洗存在一些误解，如使用盐水、碱水、超声波或臭氧清洗水果。事实上，这些方法对水果和蔬菜中的农药残留影响不大，因此不建议盲目使用。

事实上，更需要注意的是，许多人认为在家里买水果后，把它们放在冰箱里或用塑料包装后可以保存很长时间。事实上，保鲜膜只能延长保鲜期，但不能无限期延长。因此，简而言之，许多人担心食用浸泡在药水中的水果和蔬菜是不安全的。然而，实际上，它是否安全取决于杀菌剂的类型和剂量。在农业生产中，用于浸泡果蔬的杀菌剂和防腐剂，包括imazalil、misianan、叔酮醇、噻菌灵等，一般毒性不高，国家标准也严格限制其用量。只要合理使用，符合标准，就可以认为对人体无害，我们也不用太担心。

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