西红柿可增强，皮肤防晒能力

番茄一直以降低胆固醇和预防某些癌症而闻名。现在它有两个新的健康效应。一项新的研究发现，西红柿还可以增强皮肤的防晒能力，帮助保持皮肤年轻。〔1002〕〔1000〕曼彻斯特和纽卡素大学的研究人员建议，每天吃两顿西红柿餐对你的健康是最有益的。早餐的可选菜单是一杯番茄汁，午餐是沙拉或番茄汤，晚餐是番茄酱意大利面。为了测试西红柿的护肤功效，研究人员让十名志愿者连续三个月每天吃五汤匙掺有橄榄油的西红柿酱。另外10名志愿者只吃橄榄油，不吃番茄酱。使用紫外线的测试表明，番茄酱组的受试者在研究结束时皮肤防晒霜的含量比研究开始时增加了三分之一。