为什么洗完芋头后手会发痒?
芋头,又名芋头,具有很高的营养价值。块茎中淀粉含量高达70%。它既可用作食物也可用作蔬菜。这是一种适合所有年龄段的补品,也是秋季补品素食的珍品。
我们知道芋头有很多粘液。当它溶解在水中时,会形成像肥皂和水一样的胶体溶液。它会激起很多泡沫。所以洗在芋头上的水总是漂浮着白花。不仅如此,当我们徒手剥芋头或用手洗芋头时,我们的手会发痒。此时,不要一次又一次地抓挠。只要我们抓住它,它就会痒。原因是粘液中含有刺激性物质&mdash&mdash皂甙。皂甙是形成水溶液或胶体溶液并形成肥皂状气泡的植物糖苷的通称。
皂甙能刺激皮肤并引起瘙痒。极少量的皂甙进入血液并具有溶血作用。它会导致红细胞分解,使红细胞解体,失去凝血能力。然而,皂甙不会引起食物中毒,因为在胃中,皂甙会立即被胃液破坏。如果受热,芋头也会受损,所以当你洗芋头时,把手放在火上烘烤,你不会很快感到痒。此外,用生姜擦拭发痒的皮肤或将手在醋水中浸泡一段时间可以止痒。
同样,山药皮中的皂甙或粘液中的生物碱也会让人的手非常痒。处理方法与芋头相同。剥皮和清洁时建议戴手套,这样芋头和山药的粘液不会直接接触皮肤,也不会刺激瘙痒。芋头烹饪时必须煮熟,否则芋头中的粘液会刺激喉咙
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