面包可以做水果馅的吗 做面包里面放水果好吃吗
我们都知道,面包是比较常见的一种面食甜点,它吃起来松松软软的,味道很不错,口味比较丰富,有甜的也有咸的等等。,可以满足很多人的口味。那么面包可以做水果馅吗?下面让我们具体来看看吧!
面包可以做水果馅的吗
当然可以。建议新鲜水果。在发酵时候卷进入或包进入。这样更好的容易面团吸收。也可以直接放到面包的外面,尽量用色彩的水果。
把面发好以后,揪成剂子,擀成牛舌状,放入水果卷起来,再肝擀一遍,醒一会,放入烤箱。
个人比较喜欢吃甜点,吃过很多水果馅的面包,蓝莓,草莓等等,不过大部分都是果酱,榴莲的。
做面包有面包机做出来的,还有烤箱烤出来的面包。有馅料的和无馅的面包。 花样和种类非常繁多,比如奶油、吐司、豆沙、咖喱面包等等。但传统的老面包,仍然是记忆中儿时的味道。
水果馅面包的做法
准备材料:高筋面粉 250克、奶粉 30克、酵母 4克、砂糖 55克、食盐 5克、全蛋液 50克、牛奶 130克、黄油 55克。
酥粒:黄油25克、细砂糖20克、低筋粉40克
1、接下来就开始打面、除了黄油其他的材料放进打面机打到面团能用手拉出粗膜的程度。
2、然后加入黄油继续搅拌到面筋完全扩展(就是用手能拉出薄膜的程度)
3、然后取出面团整理好放进容器中松驰30分钟(这个松驰的步骤一定要做到、因为松驰能使面包更加的松软)
4、将松驰好的面团进一步分割成小面团、面团大小要一致、将小面团搓圆后盖上保鲜膜再松驰15分钟(这一步也一定要做到、因为刚搓好的面团面筋是紧的、所以松驰有利于面团的操作)
5、取出松驰好的小面团包入蓝莓果馅和新鲜的的蓝莓(这个果馅和水果可以根据个人口味、如果大家不喜欢蓝莓味的可以换成其它的馅料)
6、将包好果馅的面团收口向下放进铺好油纸的模具中、这里用的是模具(也可以放入其它型状的模具、纸杯或者直接放进烤盘)然后进行发酵(发酵最佳温度38摄氏度、湿度是百分之78)没有发酵箱的可以用烤箱开启发酵功能进行发
7、发酵的过程可以先准备制作酥粒、将黄油、细糖和低筋面粉倒在一个容器里用手搓至呈颗粒状即可。
8、将发酵好的面包取出表面刷上一层鸡蛋液然后撒上酥粒
9、放入预热好的烤箱上火175下火155的温度烘烤20分钟然后调头再烘烤20分钟(调头是为了面包颜色烤得更加均匀)
面包怎么才能松软
想要面包能够松软好吃,首先我们要了解几个方面:
1、选择面粉:做面包一定要用高筋面粉,因为高筋面粉中的蛋白质含量在12.5%以上,所以又叫“面包面粉”。
2、发酵原料:干酵母。是新鲜酵母脱水而成,呈颗粒状,用来作馒头、面包、披萨等,帮助发酵。
3、发酵:发酵是面包制作过程中最重要的,面团醒发的过程中,面筋得到充分氧化,面团的延伸性才能更好。首次发酵完成后,后面还需要再次发酵。这一步也很关键,可以让面团发的更大,烤制出来的面包才会更松软。
面包的制作技巧
1.含水量。这里的一般来说,松软拉丝的面包,液体量都比较大,这里的液体包括水,牛奶,鸡蛋等。含水量越大,面团就越软,烤出来的面包自然松软。
2.油脂含量。做面包一般用黄油或者橄榄油,油脂量越大,面团的延展性和可塑性越好,硬化速度也更慢。
3.出膜程度。松软的面包,比如吐司,都是需要揉至完全阶段,就是我们所说的“手套膜”。
4.发酵时间。这是面包松软最为关键的步骤。在发酵过程中,酵母将面包中的糖分分解,产生二氧化碳气体,使面团变得膨松。
-
饭圈(粉丝圈)用语术语大全 粉丝黑话专业词汇盘点 饭圈常见掐架术语
有人说,粉丝术语跟黑话似的。确实,在每一行都有每一行的“行话”,追星也能追出自己独特的“暗语”,不了解的人几乎看不懂,有时候刷微博会搜出来一句话:“啊啊啊,强烈安利这个团,官方...
热词查看全文>> -
父亲节朋友圈文案走心
1、今天是您重要的日子,一年一度的节日,在没有我在身旁的时候希望您能快快乐乐过每一分每一秒。父亲,辛苦了!2、人们常说父爱如山,可在我看来,我的父亲对我的爱,并非完全如山那样严...
说说查看全文>> -
违章停车规定是什么?
道路违章停车行为处罚规定:1、机动车违反停车规定,公安机关交通管理部门可以张贴违章停车通知书,使用电子监控设备记录违章行为;2、妨碍其他车辆行人通行的,可以将机动车拖至不妨碍交...
问答查看全文>> -
情侣网名霸气恩爱简短
霸气恩爱简短情侣网名有哪些?下面就给大家详细介绍:【1】、执念|欲念【2】、相依|相惜【3】、❥尘滁|❥奢爱【4】、浮云游子意|落日故人情【5】、花开为君美|花落红颜碎【6】、...
生活查看全文>>
推荐
- 1大众途安l是哪里生产的?500
- 2520主题走心浪漫表白句子 最浪漫的表白句子122
- 3气垫粉扑洗了没干可以用吗 气垫粉扑用什么洗最干净265
- 4卫生棉条品牌推荐榜 卫生棉条哪个牌子好152
- 5从p档到d档要踩刹车吗167
- 6关于暗示后悔结婚的说说 暗示后悔结婚的说说339
- 7给儿子的一封信书信206
- 8发动机盖弹起系统是干什么用的?152